RESTIAMO ANIMALI
Rubriche
14/11/25 – Vegan salmone
Ispirato da ricci e meduse oggi vi racconto come realizzare un piatto che ci ricorda il mare, e visto che ci piace andare un po’ controcorrente, lo facciamo con la ricetta del Vegan salmone Ingredienti per un trancio da 400 gr 400 gr di tofu al naturale 2 cucchiai di succo di barbe rosse 1 … Continua a leggere
31/10/25 – Chisciöi
Dedichiamo a Zoppo e Zaz uccisi dalla crudeltà umana (e non commento oltre per non essere bippato) la ricetta di oggi, che è tipica di quella terra che li ha così malamente accolti, perché quello che vorremmo è un benvenuto senza crudeltà. Chisciöi Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina di grano saraceno 150 … Continua a leggere
Noodles fritti con verdure
Prendendo in prestito il titolo di un celebre film di Bruce Lee, la ricetta di oggi arriva “Dalla Cina con furore!” e si tratta dei: Noodles fritti con verdure Ingredienti per 4 persone: 200 gr di noodles 1 Peperone 1 Carota 1 porro 50 gr di germogli di soia 50 gr di spinacino fresco 50 … Continua a leggere
19/9/25 – Mulincianeddi chini – Melanzanine ripiene
Volte una ricetta delle Eolie per compensare la brutta immagine delle caprette in gabbia? Immagino proprio di si, quindi eccola qua: Mulincianeddi chini – Melanzanine ripiene Ingredienti per 4 persone 4 melanzanine 100 gr di lenticchie verdi reidratate per una notte 100 gr di pangrattato 1 cucchiaio di lievito alimentare 1 spicchio di aglio 50 … Continua a leggere
18/7/25 – Carta da musica
L’artista Jacopo Allegrucci con la sua opera voleva dimostrare la fragilità della natura ma la distruzione della sua Balena ha ribadito quanto possa essere stupida quella umana. La nostra solidarietà si esprime oggi con una ricetta, se le sue opere sono di cartapesta noi gli offriamo della Carta da musica Ingredienti per realizzare 6 fogli: … Continua a leggere
4/7/25 – Risotto romano
Un omaggio e un saluto a Lea Massari, grande nome del cinema italiano e amante degli animali. Nella sua carriera ricordo anche lo spot per una nota marca di riso italiano in cui canticchiava (“…regalati un gran riso…”). Per questo le dedichiamo la ricetta del Risotto Romano Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso … Continua a leggere
27/6/25 – Panzanella ricca
Una ricetta ricca di minerali in tema con gli animali minatori. Questa però non sfrutterà nessuno e ci aiuterà a sopportare il caldo di questi mesi. Panzanella ricca Ingredienti per 4 persone 300 gr di Pane toscano raffermo 1 cipolla di tropea 1 cetriolo 2 pomodori costoluti maturi ma sodi Basilico fresco 100 gr di … Continua a leggere
6/6/25 – Piada romagnola
In omaggio a Fellini una ricetta romagnola cult come i suoi film, niente di meno che la Piada romagnola, chiaramente in versione cruelty free. Ingredienti per 5 piadine: 500 g di farina tipo 0 200 ml di acqua tiepida 20 ml di Latte di soia al naturale 40 ml di olio extravergine di oliva 1 … Continua a leggere
30/5/25 – Fettuccine alla papalina
Facendo una rapida ricerca per il tema di questa puntata ho scoperto che esistono vari libri di “Cucina Vaticana”. Uno fantastico che aggiunge semplicemente “vatican style” al titolo di ogni ricetta e se la sfanga così. Un altro, anche ben fatto graficamente devo dire, che raccoglie ricette tradizionali dei paesi di origine degli ultimi pontefici … Continua a leggere
23/5/25 – Gatta masala
Dedicata ai felini la ricetta di oggi ci porta in India, inebriandoci di spezie con il Gatta Masala Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchetti: 300 gr di farina di ceci 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio di foglie di menta fresca 2 cucchiai di yogurt di soia al naturale ½ cucchiaino di … Continua a leggere
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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