RESTIAMO ANIMALI
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9/4/21 – Minestrone col pesto alla genovese
La ricettadi questa puntata è un omaggio a Garibaldi. A quanto diceva sua figlia Clelia pare proprio che l’eroe dei due mondi fosse un grande estimatore del Minestrone col pesto alla genovese. Minestrone col pesto alla genoveseIngredienti per 4 persone Per il pesto:20 g. di foglie di basilico fresco1 cucchiaino di pinoli2 noci20 ml di … Continue reading
9/4/21 – L’Enpa ricorda il fondatore Garibaldi; torna la foca monaca; che cos’è l’estinzione di massa
Puntata numero 584 di venerdì 9 aprile 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): 150 anni nasceva in Italia la Società protettrice degli animali, in seguito denominata Ente nazionale protezione animali, Enpa; a darle l’impulso decisivo fu Giuseppe Garibaldi, dalla sua Caprera. La presidente Carla Rocchi ha detto: “Vogliamo ricordare l’eredità importante che Giuseppe Garibaldi ci ha lasciato: … Continue reading
2/4/21 – I dolori di Pasqua; animali in Costituzione?; la tassa sulla carne
Puntata numero 583 di venerdì 2 aprile 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): le festività pasquali, come al solito, lasciano una scia di dolore e di sangue, risolvendosi in una mattanza di agnelli, anche se – come fa notare l’associazione Oipa – i consumi di carne di agnelli anche nel 2021, come l’anno scorso, sono in calo. … Continue reading
26/3/21 – Ricotta di mandorle fermentate
Per la puntata di oggi ho prima di tutto consultato la Treccani del nuovo millennio: Wikipidia che così definisce la Biodiversità:“La diversità biologica o biodiversità, in ecologia, è la varietà di organismi viventi nelle loro diverse forme, e nei rispettivi ecosistemi.” Quindi in questo enorme ventaglio di possibilità, ho pensato di raccontarvi una ricetta che … Continue reading
26/3/21 – Meno carne più acqua; film da cani; la biodiversità presa sul serio
Puntata numero 582 di venerdì 26 marzo 2021 (conduce Camilla Lattanzi): il 22 marzo scorso si è celebrata nel mondo la Giornata Mondiale dell’Acqua. Ma questo bene essenziale che scarseggia viene impiegato in modo massiccio per sfamare gli animali prima all’ingrasso e poi macellati per produrre la carne e i suoi derivati; mercoledì 17 … Continue reading
19/3/21 – L’Europa limita la caccia; Antropocene da capire; crimini e pantere
Puntata numero 581 di venerdì 19 marzo 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): dalla Corte di giustizia europea arriva una buona notizia: i giudici hanno condannato le deroghe concesse dalla Francia per consentire la caccia a uccelli protetti in quanto svolta secondo tecniche “tradizionali”. Per la Corte è più importante la tutela degli animali che la tradizione; … Continue reading
12/3/21 – Il tempo dei castori; Lessico dell’Antropocene; mari sotto attacco
Puntata numero 580 di venerdì 12 marzo 2021 (conduce Camilla Lattanzi): tornano i castori in Inghilterra e torna a modificarsi il paesaggio per le loro incredibili dighe. C’è chi ne sottolinea l’utilità e chi i pericoli: ma i diritti delle specie animali possono dipendere da una vera o presunta “utilità”?; in Egitto gli scavi hanno portato … Continue reading
5/3/21 – Il ghiaccio in cucina
Per questa puntata a tema polare, ho pensato di raccontarvi invece della solita ricetta, come poter utilizzare il ghiaccio in cucina, già perché non serve solo per raffreddare le bevande, ma può essere un alleato molto utile per alcuni trucchetti. Ad esempio lo possiamo impiegare per creare uno shock termico nella preparazione di una pastella … Continue reading
5/3/21 – Il vero costo del cibo; orsi polari da salvare; la solidarietà interspecifica
Puntata numero 579 di venerdì 5 marzo 2021 (conduce Camilla Lattanzi): il riscaldamento globale e lo scioglimento progressivo dei ghiacci mette a rischio le popolazioni di orsi polari: secondo il Wwf ne sopravvivono sul pieneta fra 16 e 31 mila; una ricerca pubblicata su Nature stima quanto costerebbe il cibo considerando il “costo ambientale” sopportato … Continue reading
26/2/21 – Una Cina più veg; gli animali in Costituzione; sos microplastiche
Puntata numero 578 di venerdì 26 febbraio 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): il sindaco verde di Lione ha scatenato in Francia una grande polemica per la sua decisione di togliere la carne dal menu delle mense scolastiche. Una decisione ideologica e vessatoria per le opposizioni locali ma anche per il governo nazionale; una misura presa per … Continue reading
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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