RESTIAMO ANIMALI
Il pasto gentile
26/5/23 – Pasta e ceci
Per non fare spoiler non vi dirò cosa rende la Pasta e Ceci la protagonista di una scena cult di una delle commedie più belle del cinema italiano. Io vi racconto la ricetta e se non lo avete visto vi suggerisco vivamente di recuperare “I soliti Ignoti” di Monicelli doveVittorio Gassman, Marcello Mastroianni, Tiberio Murgia … Continue reading
5/5/23 – Saka Saka
Per scongiurare il pericolo di estinzione degli elefanti africani, oggi vi racconto una ricetta tipica congolese il Saka-saka rivista e corretta in chiave 100% vegetale. Saka Saka Ingredienti (per 4 persone): 800 g di foglie di manioca (potete trovarle nei negozi alimentari etnici) 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 porro 1 melanzana 1 peperone verde … Continue reading
7/4/23 – Colombine fritte di Pasqua
A proposito di ragni, sapete che in cucina il ragno è uno strumento simile a una schiumarola, ma con una trama a ragnatela, da cui deduco il nome, e lo si utilizza per varie operazioni, ma principalmente per scolare il fritto e quindi lo celebriamo con una bella ricetta a tema Pasquale prendendo due piccioni … Continue reading
17/3/23 – Luna morbida e Stelle croccanti
L’incontro con la volpe per il piccolo principe è molto significativo e alla fine è lei a fargli comprendere il valore dell’amicizia. E oggi, con la mia ricetta, voglio rendere omaggio a questo bel racconto perché l’essenziale è invisibile agli occhi, mica al palato! Luna morbida e Stelle croccanti Ingredienti x 4 persone 50 gr … Continue reading
10-3-23 / Struffoli
Nei miei ricordi di bambino, gli orsi sono Yoghi e Bubu, Winnie the Pooh, Baloo del libro della giungla, ma i miei preferiti e un po’ meno famosi erano i tre orsi hippy di Hanna e Barbera. In orginale “Help!..It’s the hair bear bunch!” ma conosciuto da noi come “Napo Orso capo” regalando nel doppiaggio … Continue reading
10/2/23 – Patate al cartoccio alla bavarese
Dalla Germania un comfort food veloce da preparare che vi renderà felici più di una rassegna tedesca di cinema d’autore. Patate al cartoccio alla Bavarese Ingredienti per 4 persone 400 g di yogurt di soia al naturale 4 patate grandi (circa 200 grammi ciascuna) Sale e pepe Erba cipollina Olio extravergine di oliva Condite lo … Continue reading
13/1/23 – Fagioli all’uccelletto
Nella mia amata Firenze, questa settimana c’è Pitti che con un guizzo di avanguardismo ci vuol dimostrare quanto sia fashion il nostro Pet con un guinzaglio luxury.Oh che manciata di bischerate tutte insieme, ma che la volete qualcosa di veramente stiloso, che venga da Firenze e che rispetti gli animali. Icche c’è di più lussurioso … Continue reading
23/12/22 – Panforte
E anche questo 2022 volge al desio e vi sento già pigolare per una ricettina natalizia, ma quest’anno mi dispiace, vo in vacanza e vi lascio a bocca asciutta!E c’ho i ruzzo fo un po’ i bischero, ora vi racconto la ricetta di un dolce senese che non può mancare mai sulla tavola di Natale. … Continue reading
9/12/22 – Torta Paradiso
Inferno, Purgatorio o Paradiso? Caro Dante, maa che c’è da chiederlo? Anche se con la ricetta di oggi si rischia di finire nel girone dei golosi noi ci lasciamo ispirare dal Paradiso! Torta Paradiso Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro 250 ml di acqua50 ml di acquafaba120 gr di zucchero di canna … Continue reading
25/11/22 – Koshari
Se le notizie ci portano a Sharm el Sheik, è doveroso raccontarvi la ricetta di un piatto tipico della cucina egiziana, il koshari, che assieme alle falafel è uno degli street food più gettonati del paese ed è totalmente vegetale. Koshari Ingredienti per 4 persone 150 g di lenticchie verdi80 g di ceci150 g di … Continue reading
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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