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28/7(18 – Shottino di Pappa bianca al pomodoro

Parlando di pappe cosa può venire in mente ad un ToscoVeganChef se non la storica Pappa al Pomodoro? Ma così sarebbe troppo facile, quindi rivisitiamo la ricetta servendo uno shottino fatto di pomodoro farcito da una pappa bianca che conserva tutto il sapore del frutto rosso. Un consiglio, servite gli shottini ai vostri ospiti accompagnando … Continue reading »

21/7/18 – Zucchine ripiene alla ligure

  Cogliendo l’assist appena fornito resto in tema Cervo, ma non mi riferisco al bellissimo animale che lasceremo correre libero nei boschi, La ricetta di oggi ci porta a Cervo, il bel comune ligure in provincia di Imperia e pesca a piene mani dalla tradizione della cucina povera di questa terra:  Zucchine ripiene alla Ligure … Continue reading »

28/7/18 – La mamma vegana alle prese coi medici; gli animali all’esame di maturità; l’estate dei fenicotteri

Puntata numero 443 di sabato 28 luglio 2018: è nata Nina e Valentina, mamma vegana, racconta le sue peripezie fra ospedali e medici che respingono pregiudizialmente la sua scelta;   la questione animale arriva agli esami di maturità in Francia e viene approfondita sui giornali e nel mondo culturale;   la Maremma si tinge di … Continue reading »

21/7/18 – I pesci, grandi dimenticati; l’uomo che salva i cervi; uomini e animali nella profondità della storia

Puntata numero 442 di sabato 21 luglio 2018: i pesci, i grandi dimenticati: l’industria della pesca si lamenta per la loro riduzione; gli ambientalisti sono preoccupati per la condizione  dei mari; loro sono spesso percepiti come massa indistinta, come se non fossero individui; l’uomo che salva i cervi: siamo andati in provincia di Lecco a scoprire … Continue reading »

14/7/18 – Lingue di gatto con salsa fondente all’arancio

E se parliamo di gatti, come esimersi dalla famosa ricetta dei friabili biscottini che prendono forma e nome dalla lingua dei nostri cari felini? Ecco a voi mie care gattare e gattari la ricetta delle Lingue di Gatto con salsa fondente all’arancio Ingredienti per 4 persone Per i biscotti: 50 gr di panna o margarina … Continue reading »

14/7/18 – Filosofia per cani e gatti; il ministro salva lupi e orsi; corride e altre violenze

Puntata numero 441 di sabato 14 luglio 2018:   in Sudafrica una femmina di rinoceronte è stata uccisa per un solo centimetro di corno;   Roberto Marchesini, filosofo ed etologo, ci spiega le differenze tra cani e gatti;   la Spagna si divide riguardo alla violenza contro i tori e contro le donne;   il ministro italiano dell’ambiente Sergio Costa dice no alle … Continue reading »

7/7/18 – Ciambelline al Vino

“Er Canaro della Magliana” da questo terribile fatto di cronaca di fine anni 80 trae spunto l’ultimo film di Matteo Garrone. Il regista ha spostato l’ambientazione della storia nella periferia casertana, già teatro di Gomorra. Ma la ricetta di oggi, trova invece le sue radici nella cultura della cucina povera laziale, fatta di poche cose … Continue reading »

7/7/18 – Trivelle nei parchi dei gorilla; Francia, i macellai spaventati dall’onda vegan; Emilio Maggio su Dogman

La puntata numero 440 di sabato 7 luglio 2018: il Congo apre alle trivellazioni petrolifere nei parchi in cui vivono gli ultimi e fragilissimi Bonobo e Gorilla di montagna; il film Dogman di Matteo Garrone recensito dal filmologo antispecista Emilio Maggio;   in Francia l’associazione animalista L214 è sempre più influente e i macellai chiedono la … Continue reading »

30/6/18 – Ritmi da gorilla, colonna sonora alla memoria di Koko

La colonna sonora della puntata numero 439, ispirata ai gorilla. Gorilla Pulp – Peyote Quenn Primate – Draw back a stump  Gorillaz – Hollywood Artic Monkeys – Four out of five  Pink Floyd – One of these days Placebo – Space Monkey  Sade – Cherry Pie  portugal. The man – Feel it still 

30/6/18 – Koko cherry muffin

La ricetta di oggi è dedicata e ispirata alla memoria di Koko, alla sua dolcezza e alla sua unicità. Un doppio knockOut, come il suo nome, che mette al tappetto la violenza di molti umani che non riescono ad usare la comunicazione come mezzo per avvicinare, crescere, evolvere, al fine di superare dolore e sofferenza. … Continue reading »

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri

PD = Proteine Disumane

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