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11/10/19 – Greta animalista oscurata; essere animali oggi; referendum sugli allevamenti in Svizzera?

Puntata numero 506 di venerdì 11 ottobre 2019:   –  prosegue il viaggio di Greta Thunberg nelle Americhe; l’attenzione mediatica è alta, meno quando l’attivista svedese si occupa della questione animale, ad esempio visitando un santuario per animali in Canada; intanto a Roma compare un fantoccio con la sua figura, appeso a un cappio sotto … Continue reading »

13/9/19 – Topini ai sugo finto

Topini ai sugo finto A proposito di piccoli roditori, lo sapete cosa sono a Firenze i “Topini”? Sono gli gnocchi di patate. Noi non li chiamiamo gnocchi, ma topini. Immagino che il nome derivi dalla loro forma, ma fin da piccino li ho sempre sentiti chiamare così. Ed ecco allora, in memoria della mia infanzia, … Continue reading »

30/9/19 – Caponata

Cinquecento puntate, dico, mica una! E potevamo celebrare questo traguardo con una qualsiasi ricetta? No, qua ci vuole qualcosa di rappresentativo. Una di quelle ricette che accontenta tutti, che conosci da sempre, buona come quelle cose semplici, di tradizione contadina, nate vegan ancor prima che nascesse una parola che la definisse tale. Mi sembra una … Continue reading »

6/9/19 – Polpette di roveja ai funghi

Polpette di roveja ai funghi     E rimanendo sul tema “selvatico” oggi vi propongo una ricetta che vede protagonista un legume poco conosciuto, del quale vi avevo già parlato in precedenza. La roveja, legume dal gusto e dall’aspetto simili ad un pisello selvatico appunto, utilizzato più frequentemente in Umbria e nelle Marche. In questa … Continue reading »

Caccia, lettera aperta delle associazioni alla ministra Bellanova

LETTERA APERTA AL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE TERESA BELLANOVA E p.c. AL MINISTRO DELL’AMBIENTE SERGIO COSTA E AL MINISTRO DELL’ISTRUZIONE LORENZO FIORAMONTI   Gent. Sig. Ministro, abbiamo appreso dal sito dei cacciatori BigHunter* che suo padre era cacciatore. La notizia potrebbe essere di non significativo rilievo, piccola nota autobiografica accanto a tante altre, e, in … Continue reading »

4/10/19 – La febbre degli hamburger vegan; i guai della selezione razziale; imprese di caccia: uccisa aquila del Bonelli

Puntata numero 505 di venerdì 4 ottobre 2019:   la febbre degli hamburger verdi: l’azienda che produce burger senza carne e fa boom a Wall Street; le grandi catene della ristorazione che scommettono sugli hamburger vegan;   orrori della caccia: uccisa in Sardegna un’aquila del Bonelli, specie rara e protetta, in via di reinserimento nell’isola; … Continue reading »

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri

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