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23/3/19 – Kroppkakor (ricetta svedese)

Ovviamente si parla di campagna studiata a tavolino, cercando chi manovra i fili, con tanto di cantanti morte di fama pronte a sparare il proprio giudizio pur di avere altri 5 secondi di notorietà. Per come la vedo io, semplice toscoveganchef, credo che l’attenzione debba andare soprattutto al problema e il tempo che potremmo perdere … Continue reading »

30/3/19 – La “dieta universale” veg e i suoi nemici; olio e spari su mamma orango; stop ai maltrattamenti

Puntata numero 478 di sabato 30 marzo 2019: Eat-Lancet è un rapporto sull’alimentazione “sostenibile” (per la salute e per l’ambiente, in epoca di lotta ai cambiamenti climatici) messo a punto da un gruppo internazionale di esperti per conto della prestigiosa rivista scientifica: consiglia una “dieta universale” che riduce del 90% i consumi di carne tipici … Continue reading »

23/3/19 – Prendere Greta sul serio; la plastica uccide le balene; i mangiatori di insetti

Puntata numero 477 di sabato 23 marzo 2019: dopo il 15 marzo: la mobilitazione Fridayforfuture avviata da Greta Thunberg mette al centro dell’attenzione la questione del cibo: abbattere i consumi di carne ed eliminare i grandi allevamenti è una priorità politica; quaranta chili di plastica nel corpo di una balena: l’emergenza plastica nei mari è … Continue reading »

16/3/19 – Risotto in crema di nocciole e rosa canina

Reduce dall’ultimo evento organizzato a Firenze dalla redazione di Restiamo Animali, vi propongo uno dei piatti che ha riscosso maggior successo. Un risotto che vede fra i suoi ingredienti le bacche di rosa canina, un regalo del bosco che darà una nota acida, quasi agrumata ad un risotto molto originale. Risotto in crema di nocciole … Continue reading »

16/3/19 – Addio Vita, cagnetta simbolo di Green Hill; il cercatore d’alberi; carne d’elefante in Botswana?

Puntata  numero 476 di sabato 16 marzo 2019: è morta Vita, la cagnetta simbolo della liberazione dei cani prigionieri nello stabilimento Green Hill di Montichiari (Brescia): era stata immortalata nella foto simbolo della liberazione, mentre due mani la prendevano dall’esterno attraverso il filo spinato: la ricorderemo a lungo;   Tiziano Fratus è poeta, scrittore e … Continue reading »

9/3/19 – Carfogn

E dopo gli ultimi aggiornamenti sulle Dolomiti ecco a voi una golosissima ricetta che arriva giustappunto dalla provincia Bellunese Carfogn Per la pasta: 250 gr di farina 20 gr di farina di ceci 50 gr di olio di semi di girasole 50 gr di zucchero di canna 50 ml di vino bianco 25 ml di … Continue reading »

9/3/19 – Selvatici in salvo dalla bufera di vento; allevamenti campioni di inquinamento; DiCaprio animalista

Puntata numero 475, sabato 9 marzo 2019: ritorno sulle Dolomiti bellunesi dopo la distruttiva bufera di vento dell’ottobre 2018: i forestali, sotto gli alberi caduti, non hanno trovato animali; evidentemente hanno fiutato la bufera in arrivo e sono fuggiti per tempo verso zone più protette; solo i pesci hanno subito una decimazione. Intanto comincia la … Continue reading »

Sabato 9 marzo, Firenze – Incontro con Tiziano Fratus + cena vegan

“Il bosco è un mondo”, incontro con Tiziano Fratus a cura della redazione di Restiamo animali. Firenze, 9 marzo 2019, oratorio dei Salesiani via Gioberti 33, ore 19,30 Tiziano Fratus è l’autore del successo editoriale “Il bosco è un mondo”. Nessuno conosce i boschi e gli alberi come Tiziano Fratus, che festeggerà il suo compleanno … Continue reading »

2/3/19 – Chana Masala (ricetta indiana)

La notizia dello sfratto degli indigeni in India mi ha fatto rivivere i viaggi in quella affascinante terra. Tanti sono i ricordi e le immagini e da amante della cucina non posso scordare colori , sapori e profumi di una varietà infinita di spezie. E allora preparatevi a mescolare sapientemente semi e polveri colorate e … Continue reading »

2/3/19 – Indigeni vs animali selvatici?; biodiversità addio; la prima estinzione da cambiamento climatico

Puntata numero 474 di sabato 2 marzo 2019: La Corte suprema indiana ha accolto il ricorso di alcune associazioni ambientaliste e ha ordinato l’espulsione di 1,1 milioni di famiglie indigene da foreste e aree naturali al fine di proteggere la fauna selvatica: davvero dobbiamo scegliere fra tutela delle popolazioni indigene e tutela degli animali selvatici?; … Continue reading »

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri

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