Per restare in tema con le notizie, oggi vi raccontiamo una ricetta tipica tedesca, ottima anche per un bel picnic
Kartoffelsalat
Ingredienti per 4 persone:
1500 g di patate a pasta soda
1 cipolla bionda
Un cetriolo
Un Mazzetto di prezzemolo tritato
3 cucchiai di senape mediamente piccante
300 ml di brodo vegetale
50 ml di olio extravergine di oliva
80 ml di aceto di mele
1 pizzico di noce moscata
Un cucchiaino di zucchero
Sale e Pepe
Lessate le patate, quindi sbucciatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo sbucciate e tritate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con un cucchiaio di olio extravergine. Aggiungete lo zucchero e dopo qualche secondo la senape, la noce moscata e l’aceto di mele. Lasciate ritirare qualche minuto e aggiungete il brodo vegetale, aggiustando di sale e pepe. Quando arriverà a bollore, unite il restante olio extravergine e lasciate ritirare il tutto a fuoco medio.
Recuperate le patate e tagliatele a rondelle non troppo alte. Una volta pronta la salsa versatela calda sulle patate, chiudete con la pellicola e lasciate raffreddare.
A parte sbucciate e affettate il cetriolo e lasciatelo riposare con un pizzico di sale.
Quando l’insalata di patate sarà ben fredda, strizzate i cetrioli ed uniteli al tutto, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.
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