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24/12/16 – Il lager dei maiali messo a nudo; arte antispecista; il “potere animale”

Puntata numero 360 di sabato 24 dicembre 2016 L‘ultima video-denuncia dell’associazione Essere Animali, sullo spaventoso trattamento riservato ai maiali in allevamenti del circuito “Prosciutto di Parma”, confermato anche da un blitz della Forestale.    La mostra “I varchi del poi” inaugurata presso la galleria A29 di Milano, intervistando l’artista friulana Tiziana Pers che espone Nativity, una declinazione animalista dell’epifania … Continue reading »

Buone feste con una ricetta da favola (o una favola-ricetta)

  In questo clima natalizio, voglio raccontarvi una favola di altri tempi, ma prestate bene attenzione, perché fra le parole di questo racconto, si cela un’antica ricetta… C’era una volta una vecchia signora che aveva deciso di festeggiare il Natale assieme a figli e nipoti, portando in tavola solo piatti a base vegetale, perché aveva … Continue reading »

17/12/16 – Sacher torte

Questa ricetta “cinematografica” la lascio presentare direttamente dall’autore che ha inserito in questa frase cult, la torta a cui ha dedicato anche la sua casa di produzione. “-Cioè lei praticamente non ha mai assaggiato la Sachertorte?!… -No. -Va be’ continuiamo così, facciamoci del male!!!” Sacher torte Ingredienti x una tortiera da 24 cm di diametro: … Continue reading »

Addio Paolo De Benedetti, il filosofo degli animali / L’intervento di Luigi Lombardi Vallauri

 Paolo De Benedetti docente di giudaismo e di Antico Testamento è recentemente scomparso ad Asti, la sua città. Docente di giudaismo e di Antico Testamento, molti i lo avranno ascoltato per i suoi interventi alla trasmissione radiofonica della Rai “Uomini e Profeti, con quella sua vocina quasi infantile, il suo garbo, la sua sensibilità o magari … Continue reading »

17/12/16 – L’addio al “teologo degli animali”; “La pelle dell’orso” e il Cineanimale; gli avvocati degli animali

Puntata numero 359, sabato 17 dicembre 2016   Un’oca ci interroga dalla copertina della rivista “Internazionale” di questa settimana. Il titolo è folgorante: “Bisogna ripensare in modo radicale il rapporto tra animali ed esseri umani?” La nostra risposta è Sì: per questo da quasi 5 anni la trasmissione Restiamo animali dà voce alla vasta galassia che … Continue reading »

10/12/16 – Valigette di cavolo verza

Le valigette o involtini di cavolo verza, sono uno di quei piatti che si trovano nella tradizione di molte regioni d’Italia e non solo. Ognuno col suo stile, con il suo “segreto”, realizza una di quelle ricette che definisco “svuota frigo” perché per realizzare il ripieno si possono utilizzare “avanzi” di verdure o di piatti … Continue reading »

10/12/16 – Capre e cavoli nel rifugio; il “benessere animale” al supermercato; l’eco-docu “Alma”

Puntata numero 358 di sabato 10 dicembre 2016 una visita alla fattoria Capre e Cavoli di Mesero, un rifugio per animali liberati in provincia di Milano (a cura di Roberta Marino). Dedicata agli umili e nutrienti ortaggi di stagione è la ricetta della rubrica Il pasto gentile di Gabriele Palloni: “involtini di cavolo verza”. Il professor Luigi … Continue reading »

“Alma”, il documentario di Patrick Rouxel / Recensione di Francesca De Matteis

Francesca De Matteis recensisce il documentario “Alma” di Patrick Rouxel, realizzato nel 2010 e disponibile in rete. “Sono spinto”, spiega il documentarista, “dall’empatia e considero i miei film un atto di civiltà, come una goccia d’acqua per aiutare a spegnere i fuochi ardenti di distruzione in tutto il mondo”.

3/12/16 – Canederli in brodo

Parlando di Alto Adige, con l’inverno che inizia a farsi sentire, ho pescato fra le ricette de “La cucina regionale italiana vegana” un piatto che riscalda anche solo a sentirlo raccontare: Canederli in brodo Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di pane raffermo 150 gr. di muscolo di grano 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 … Continue reading »

3/12/16 – Caccia libera in Trentino-Alto Adige; alla scoperta dei ratti; l’antispecismo di Massimo Filippi

Puntata numero 357 di sabato 3 dicembre 2017   Le province autonome di Trento e Bolzano avranno il potere di decidere se e come cacciare specie protette a livello nazionale, anche nei parchi. Marmotte, stambecchi, tassi, faine saranno cacciati in barba alla legge nazionale sulla caccia che protegge questi animali. Affrontiamo con un servizio questa … Continue reading »

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri

PD = Proteine Disumane

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