RESTIAMO ANIMALI
Gabriele Palloni
19/3/16 – Cucinare con le bucce
PODCAST Le Bucce A Firenze, per additare qualcuno avaro, si dice: ”Va ‘ia Buccia!” perché si sa che la scorza di frutta o verdura vale poco, qualcosa che di solito si butta via. E allora, paladino della giustizia vegetale, dedico questa puntata del Pasto gentile, all’ingrediente più discriminato della cucina. Oggi si parla di bucce! … Continua a leggere
9/1/16 – Radiocronaca di un cenone di Capodanno gentile
PODCAST Finalmente ripreso dalle fatiche e le soddisfazioni del Capodanno, vi racconto il nostro menù: con l’ormai rodato e localmente famoso gruppo “Al Verde” abbiamo atteso un’ottantina di amici al suono di pizzica in un piccolo teatro nella periferia di Firenze. Nell’attesa abbiamo servito un bicchiere di Agua de Valencia accompagnato da un sacchettino dei … Continua a leggere
26/12/15 – Rollé vegan in salsa di nocciole
PODCAST Per l’ultima puntate del 2015 ho pensato ad una ricetta che potrà colorare le vostre tavole e i vostri palati. Il Rollé vegan in salsa di Nocciole Ingredienti per 4 persone: 250 gr di patate 150 gr di spinaci 150 gr di ricotta autoprodotta Noce moscata 2 cucchiai di farina di ceci Farina di … Continua a leggere
“Svuota, recupera e salva” – Il tutorial di Gabriele Palloni, domenica 1 novembre
Amici a cena all’ultimo minuto? Panico e angoscia da frigo vuoto? SVUOTA RECUPERA e SALVA è il nuovo show-cooking del vegan-chef Gabriele Palloni. Scopriremo come, pur avendo in dispensa e in frigo poco, o pochissimo, è possibile inventarsi un’ottima cena. Con pochi e semplici ingredienti vedrete materializzarsi rapidamente un signor menù, dall’antipasto al dessert. Il … Continua a leggere
6/8/15 – Burro vegan all’aquafaba
PODCAST Oggi voglio condividere con voi una ricetta sperimentata, cercando in rete una valida alternativa al burro, buona anche da spalmare sul pane tostato a colazione e questa che utilizza l’aquafaba, vale a dire l’acqua di cottura dei ceci, è risultata la migliore. Burro Vegan all’aquafaba Ingredienti: 50 gr di Aquafaba 100 gr di Olio … Continua a leggere
Mercoledì 15 luglio a Campi Bisenzio cena e incontro con Marco Verdone
Al Verde, Macramè e Restiamo animali organizzano una serata conviviale in giardino per parlare di RECLUSI umani e non umani. A Campi Bisenzio al Circolo Il porto delle storie, in via Giusti 7, a partire dalle 20. Marco Verdone presenterà il suo libro “L’isola delle bestie” , dedicato all’esperienza condotta all’isola carcere di Gorgona come veterinario e Gabriele … Continua a leggere
5/7/15 – Fagioli all’uccelletto “summer edition”
PODCAST Oggi fagioli all’uccelletto! Vi chiederete, lo chef vegan è impazzito, a luglio ci da la ricetta di un piatto invernale!!! Niente panico, la versione che vi darò di questo famoso piatto fiorentino che Pellegrino Artusi chiamava fagioli a guisa d’uccellini, è estiva, o per dare un taglio più International una Summer Edition. Fagioli all’uccelletto … Continua a leggere
17/7/14 – Melanzane panate
Melanzana Panata IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 100 gr di farina di ceci 100 gr di farina di mais Olio evo Uno spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo 1 pomodoro Qualche foglia di Basilico Sale Tagliate la melanzane a fette rotonde e abbastanza sottili. Mettete in un colapasta assieme ad … Continua a leggere
20/4/14 – Pasqua, lo sciopero dei fornelli del nostro chef
Gabriele Palloni, per la giornata pasquale del 20 aprile, non ha proposto agli ascoltatori una sua ricetta. Nelle tre domeniche precedenti, del resto, aveva illustrato tre ricette per un sontuoso pranzo pasquale cruelty free, dimostrando che esistono alternative di grande soddisfazione per il gusto e per il piacere della talvola, quando ci si allontana dalle … Continua a leggere
9/3/14 – La donazione post mortem, la scimmietta Kim, il Corriere apre al “veg”
QUI IL PODCAST DELLA PUNTATA La scaletta della puntata numero 159 di domenica 9 marzo 2014: – per Visti da vicini, la storia della scimmietta Kim e della sua famiglia, ospiti del Parco dell’Abatino in provincia di Rieti; – per Animal House, il Progetto Penco, ossia la petizione per ottenere la possibilità di donare … Continua a leggere
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
Commenti recenti