PODCAST
Oggi voglio condividere con voi una ricetta sperimentata, cercando in rete una valida alternativa al burro, buona anche da spalmare sul pane tostato a colazione e questa che utilizza l’aquafaba, vale a dire l’acqua di cottura dei ceci, è risultata la migliore.
Burro Vegan all’aquafaba
Ingredienti:
50 gr di Aquafaba
100 gr di Olio di cocco
10 gr di Olio extravergine di oliva
Mezzo cucchiaino di succo di limone o aceto di mele
Un pizzico di sale
———————
Lasciate sciogliere l’olio di cocco e poi portatelo a temperatura ambiente.
Nel bicchiere di un mixer unite l’acquafaba (anche questa a temperatura ambiente), il succo di limone e il sale. Fate frullare per un minuto e aggiungete i due tipi di olio a filo. Unitelo un po’ alla volta lasciando il tempo di incorporare bene il tutto.
Una volta terminata questa operazione, fate riposare almeno 2 ore in frigorifero conservando il vostro burro in una vaso di vetro.
Se vorrete utilizzarlo per essere spalmato, vi consiglio di toglierlo dal frigorifero qualche minuto prima.
Discussione
Non c'è ancora nessun commento.