RESTIAMO ANIMALI
Gabriele Palloni
29/5/26 – La difficile vita dei cetacei; l’inutile strage di 40 bovini; il ritorno degli sciacalli
Puntata numero 852 di venerdì 29 maggio 2026 (conduce Lorenzo Guadagnucci):
22/5/26 – Tirot
Di Mantova e della sua tradizione culinaria vi abbiamo già raccontato tante ricette, dai tortelli di zucca alla torta mantovana e la sbrisolona, ma quella del Tirot, foccaccia di cipolle, ancora no, quindi rimediamo subito: Tirot Ingredienti 500 g farina 0 500 g cipolle dorate 300 ml acqua 80 g di olio extravergine di oliva … Continua a leggere
1/5/26 – Ghiotta di verdure siciliana
Per celebrare questo primo maggio vi portiamo in Sicilia con un piatto povero tradizionale tipico per questa ricorrenza. La Ghiotta di verdure siciliana Ingredienti x 4 persone 1 Melanzana 2 Zucchine 1 Pomodoro maturo 1 Cipolla rossa 1 Peperone 2 Patate Olio extravergine di oliva Basilico Sale fino e pepe Sbucciate le patate e lavate … Continua a leggere
17/4/26 – Le guerre umane e gli animali; la “nuova” caccia incostituzionale; Direttiva Uccelli (per ora) in salvo
Puntata numero 846 di venerdì 17 aprile 2026 (conduce Lorenzo Guadagnucci):
3/4/26 – Calcioni marchigiani
Per festeggiare la Pasqua, vi suggeriamo una ricetta tipica marchigiana dal gusto dolce/salato in una versione senza crudeltà Calcioni Marchigiani Ingredienti x 4 persone Per il ripieno: 200g tofu 50g di grattugiato vegetale 25g di zucchero Un cucchiaino di curcuma in polvere La scorza grattugiata di mezzo limone. Per la sfoglia: 100 g di farina … Continua a leggere
27/3/26 – Riso al salto
Questa volta per esprimere solidarietà al movimento che ad Arborio si è opposto all’apertura dell’ennesimo allevamento intensivo, non abbiamo dovuto sforzarci più di tanto, l’ingrediente principale è già nel nome della località. Riso al Salto Ingredienti x 4 persone 320 g di riso Arborio 1 cipolla bionda 30g di olio extravergine di oliva 1 bicchiere … Continua a leggere
20/3/26 – Hash Brown
“Tu vuo’ fa l’americano?” cantava un giovane Carosone. Se l’americano in questione ha contribuito alla liberazione dei beagle allevati per la vivisezione, direi di sì. E in segno di gratitudine dedichiamo loro una ricetta immancabile sul buffet di un American brunch. Hash Brown Ingredienti x 4 persone: 4 patate medie bianche 1 cipolla media 60 … Continua a leggere
13/3/26 – Berlingozzo
Siamo così contanti di poter tornare in onda anche nella nostra bella Firenze, che la ricetta cheoggi dedichiamo a Novaradio è quella di un dolce di carnevale tipico fiorentino. Berlingozzo250 gr di farina 0150 gr di zucchero50 ml di olio di semi di girasole250 ml di acquaLa scorza grattugiata di un’aranciaLa scorza grattugiata di un … Continua a leggere
20/2/26 – Fave in umido
Leggendo la notizia dei 3 cacciatori che si sono sparati a vicenda, come in una scena Tarantiniana di un così detto “stallo alla messicana” il primo commento che mi è venuto in mente è un poco elegante modo di dire fiorentino e da qui lo spunto (un po’ cinico lo ammetto) per il piatto di … Continua a leggere
23/1/26 – Cong you bing (pancake cinesi)
Accompagniamo simbolicamente i due panda in Cina con una ricetta di uno street food tipico. Cong you bing – Pancake cinesi Ingredienti: Per i pancake: 250 gr di Farina 0 180 ml di Acqua tiepida Cipollotto fresco Olio di semi Sale Per l’emulsione: 20 gr di Farina 0 100 ml di Acqua 30 gr di … Continua a leggere
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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