RESTIAMO ANIMALI
Rubriche
9/4/16 – Caviale di melanzane con champagne
PODCAST Caviale di Melanzane con Champagne Auguri professor Vallauri, mi unisco ai festeggiamenti dedicando una ricetta decisa, elegante, come lo stile che lo rappresenta…ecco a voi il “Caviale di Melanzane con Champagne” Ingredienti per 4 persone 2 Melanzane dalla buccia nera 1 cucchiaio di Sesamo nero 20 gr di Alghe Arame 2 cucchiai di Olio … Continua a leggere
2/4/16 – Patate novelle al cartoccio
Da marzo a giugno si possono facilmente reperire delle ottime patatine novelle, che vista la delicatezza della loro giovane buccia, si possono cuocere senza essere pelate. Ecco qua una ricetta veloce e originale per portarle in tavola: Patatine Novelle al Cartoccio Ingredienti x 4 persone: 300 gr di patate novelle 1 cucchiaino di semi di … Continua a leggere
19/3/16 – Purè di broccoli
Volete un’idea semplice, originale e gustosa per presentare i broccoli, grande fonte di calcio, ferro, fosforo, potassio e anche di vitamina c? Eccola qua: Purè di Broccoli con briciole croccanti Ingredienti x 4 persone: 200 gr di broccoli 2 patate 1 bicchiere di latte vegetale 1 cucchiaio di olio evo 1 spicchio di aglio 1 … Continua a leggere
19/3/16 – Cucinare con le bucce
PODCAST Le Bucce A Firenze, per additare qualcuno avaro, si dice: ”Va ‘ia Buccia!” perché si sa che la scorza di frutta o verdura vale poco, qualcosa che di solito si butta via. E allora, paladino della giustizia vegetale, dedico questa puntata del Pasto gentile, all’ingrediente più discriminato della cucina. Oggi si parla di bucce! … Continua a leggere
5/3/16 – Emilio Maggio recensisce “The Herd”
PODCAST Emilio Maggio, filmologo, autore non Massimo Filippi di “Penne e pellicole” (Mimesis editore), stavolta si occupa di “The Herd”, film vegan-femminista con forte tenzione horror assai diffuso sul web.
27/2/16 – Ricordando Alex Langer; condanna bis per Green Hill; la ribellione dell’elefante
PODCAST prima parte seconda parte La puntata numero 317 di sabato 27 febbraio 2016 è dedicata ad Alex Langer, che in questi giorni avrebbe compiuto 70 anni: lo ricorda Zenone Sovilla, facendoci anche ascoltare la sua voce, grazie agli archivi di Radio Radicale. Ancora sui selvatici: Franco Ferroni del WWF nazionale tornerà sulla questione del piano … Continua a leggere
20/2/16 – Zuppa di borlotti con amaranto
PODCAST Una ricetta semplice per una piatto ricco di proteine e privo di glutine, adattissimo in queste giornate fredde e piovose. Ecco la ricetta della: Zuppa di Borlotti con Amaranto Ingredienti: una costa di sedano 1 cipolla bianca 1 carota 200 gr di fagioli borlotti 150 gr di amaranto 10 gr di timo fresco 1 … Continua a leggere
“Sento dunque sogno” / Intervista con Massimo Filippi
“Sento dunque sogno. Frammenti di liberazione animale” (editore Ortica) è la nuova pubblicazione di Massimo Filippi, filosofo dell’antispecista, fra i fondatori dell’associazione Oltre la specie. Ecco l’intervista con l’autore.
13/2/16 – Cenci (o chiacchiere, o frappe, o bugie…)
PODCAST Cenci Carnevale, tradotto dal latino “Eliminare la Carne”! Festa Vegan per eccellenza quindi! Immancabile quindi la ricetta dei Cenci (come si dice in Toscana) ma ogni regione li chiama a modo suo: Chiacchiere, Frappe, Bugie, Crogetti, Galani, Guanti, Sossole e tanti altri modi ancora. Ecco la mia ricetta cruelty free. Dosi per 400 gr … Continua a leggere
16/1/16 – Vellutata depurativa
PODCAST Dopo i festeggiamenti di queste ultime settimane, una ricetta depurativa che farà tirare un sospiro di sollievo al vostro fegato 😉 Vellutata depurativa 2 costole di sedano 1 carota 1 barbe rossa 1 finocchio 2 cucchiai di farina di ceci 1 spicchio di aglio Sale e Pepe 1 cucchiaino di curcuma in polvere Semi di … Continua a leggere
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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