Vegan

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15/5/20 – Zuppa dell’asino

Per restare in tema con la Giornata Mondiale dell’Asino vi propongo una antica e tipica ricetta valdostana. Un dolce di recupero, piatto povero ma corroborante che veniva preparato per il rientro dai campi e che deve il suo nome “Zuppa dell’asino” perché di tanto in tanto veniva offerto anche agli animali dopo una dura prova. … Continue reading »

22/5/20 – Il futuro delle api; il dopo Covid secondo Lav; calano i consumi di carne

Puntata numero 538 di venerdì 22 maggio 2020 (conduce Lorenzo Guadagnucci): la Giornata mondiale delle api, celebrate da grandi pensatori (come Tolstoj e Kropotkin), ci rammenta l’importanza di questi stupefacenti animali, dalla grande organizzazione sociale, fondamentali per l’impollinazione. L’agricoltura industriale, col massiccio uso di fertilizzanti chimici, sta minacciando le api, mettendo in pericolo l’equilibrio degli … Continue reading »

8/5/20 – La beffa degli orsi liberi; la pandemia fa crescere il vegan; salute preventiva coi vegetali

Puntata numero 536 di venerdì 8 maggio 2020 (conduce Camilla Lattanzi): l’arresto di M49 non chiude il caso-orsi in Trentino: un altro orso avvistato in un borgo suscita nuovi dubbi sulla reclamizzata operazione compiuta dalla Provincia di autonoma di Trento:il servizio del nostro corrispondente dall’arco alpino, Zenone Sovilla; la pandemia ha favorito la crescita dell’alimentazione … Continue reading »

17/4/20 – Il diritto al pasto vegano; industriali contro le inchieste Rai; il lockdown stimola il pensiero

Puntata numero 533 di venerdì 17 aprile 2020 (conduce Francesca De Matteis): un giudice del lavoro a Bologna dice che nelle mense pubbliche il diritto ad avere un pasto vegano va garantito, al pari delle altre scelte alimentari compiute per ragioni filosofiche o religiose; gli industriali della carne scrivono alla Rai e attaccano le trasmissioni … Continue reading »

27/3/20 – Sos consumi di carne; deforestazione assassina; la fuga di M49

Puntata numero 530 di venerdì 27 marzo 2020 (conduce Camilla Lattanzi): – in mezzo alla catastrofe climatica, ecco l’emergenza sanitaria globale dovuta alla pandemia del coronavirus: Greenpeace ricorda che è necessario correre ai ripari, immaginando un’economia meno distruttira e per cominciare è necessario programmare una drastica riduzione dei consumi di carne, almeno del 70% entro … Continue reading »

Abbiamo assaggiato l’hamburger Beyond Meat / podcast

In un ristorante tedesco Camilla Lattanzi ha compiuto una prova d’assaggio del famoso hamburger Beyond Meat (oltre la carne, cioè senza carne)    

21/2/20 – Leah, liberazioni a caro prezzo; l’assaggio dell’hamburger di non-carne; stop ai test su animali per alcol e droghe

Puntata numero 525 di venerdì 21 febbraio 2020: puntata dedicata all’attivista australiana Leah Doellinger, arrestata ben 22 volte per le sue irruzioni con macchina fotografica e telecamere dentro gli allevamenti, dai quali più volte è uscita salvando degli animali: “Sono salvataggi aperti, che facciamo a volto scoperto”;   la ricerca di modelli alimentari a minore … Continue reading »

14/2/20 – Le mucche agli Oscar con Phoenix; l’idea dei cani da ufficio; la logica dello zoo

Puntata numero 524 di venerdì 14 febbraio 2020: puntata speciale con tre notizie commentate dall‘etologo antispecista Francesco De Giorgio, autore del libro “Nel nome dell’animalità”: parla dell’idea di concedere agli impiegati la facoltà di portare il proprio cane in ufficio; del Coronavirus e della presunta natura onnivora della specie umana; della diffusione, anche in situazioni … Continue reading »

24/1/20 – Radicchio rosso in crosta con semi

Ultimamente abbiamo organizzato una bella serata dedicata ai piccioni. Il menù a tema preparato per la serata era ispirato alle città con famose piazze popolate da queste dolci e speso bistrattate creature. Oggi vi racconto il piatto dedicato a Piazza San Marco a Venezia. Radicchio rosso in crosta con semi Ingredienti per 4 persone: 400 gr di … Continue reading »

24/1/20 – Salvi gli animali di Gorgona; il piccione, questo sconosciuto; anche le mucche parlano

Puntata numero 521 di venerdì 27 gennaio 2020 (conduce Lorenzo Guadagnucci): dopo anni di lotte, chiusure, retromarce e trattative lontano dai riflettori, finalmente l’isola-carcere di Gorgona sarà davvero un modello di coesistenza fra esseri umani e animali. La Lav e la direzione del carcere hanno firmato un protocollo d’intesa che prevede il trasferimento di gran … Continue reading »

Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola

Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri