RESTIAMO ANIMALI
Vegan
18/9/26 – Crumble alla zucca
Tempo di migrazioni significa che l’autunno è alle porte, o almeno così dovrebbe essere… Con l’auspicio di condizioni climatiche più positive, raccontiamo una ricetta che ha il profumo e tutto il sapore della nuova stagione. Crumble alla zucca Ingredienti per 6 persone: 500 g di polpa di zucca non acquosa (Butternut, Okaido, Delica) 100 g … Continua a leggere
14/8/26 – Mchuzi wa Morogo
Dedichiamo agli elefanti africani una ricetta tipica del Kenya, un delizioso stufato diverdure al curry con riso al cocco. Mchuzi wa Morogo Ingredienti per 4 persone 700 g di Passata di Pomodoro 400 ml di Latte di cocco 150 g di Riso thai 100 g di Ceci cotti 50 g di Piselli 3 Patate 2 … Continua a leggere Continua a leggere
7/8/26 – Insalata di farro con crema di avocado e arachidi
Lo sapevate che in alcuni paesi l’avocado è conosciuto come Alligator Pear? Probabilmente per la sua buccia verde, rigida e rugosa. Con questo gancio, si ok alligatore e non coccodrillo ma non sottilizziamo, vi racconto la ricetta di oggi: Insalata di Farro con crema di avocado e arachidi Ingredienti per 4 persone: 400 g di … Continua a leggere
31/7/26 – Le patate di Muschio
Qualche tempo fa, per una cena a Firenzde in appoggio al rifugio Chico Mendes, dedicammo ogni piatto agli ospiti “simbolo” del Rifugio. Ginger, Mille, Sonia, Giolitto e immancabilmente un piatto portava il nome di Muschio celebrando tutto il suo carisma. E’ con grande dolore che vi racconto la ricetta del piatto in questione Le Patate … Continua a leggere
22/5/26 – Vietato il dissenso antispecista; chi ha paura dello squalo cattivo?; l’insensata presenza di una tigre a Lipsia
Puntata numero 851 di venerdì 22 maggio 2026 (conduce Camilla Lattanzi):
1/5/26 – Ghiotta di verdure siciliana
Per celebrare questo primo maggio vi portiamo in Sicilia con un piatto povero tradizionale tipico per questa ricorrenza. La Ghiotta di verdure siciliana Ingredienti x 4 persone 1 Melanzana 2 Zucchine 1 Pomodoro maturo 1 Cipolla rossa 1 Peperone 2 Patate Olio extravergine di oliva Basilico Sale fino e pepe Sbucciate le patate e lavate … Continua a leggere
24/4/26 – La “rivoluzione” di Desmond Morris; la resistenza è anche animale; l’inutile strage di cinghiali
Puntata numero 847 di venerdì 24 aprile 2026 (conduce Camilla Lattanzi):
20/3/26 – Hash Brown
“Tu vuo’ fa l’americano?” cantava un giovane Carosone. Se l’americano in questione ha contribuito alla liberazione dei beagle allevati per la vivisezione, direi di sì. E in segno di gratitudine dedichiamo loro una ricetta immancabile sul buffet di un American brunch. Hash Brown Ingredienti x 4 persone: 4 patate medie bianche 1 cipolla media 60 … Continua a leggere
20/2/26 – Fave in umido
Leggendo la notizia dei 3 cacciatori che si sono sparati a vicenda, come in una scena Tarantiniana di un così detto “stallo alla messicana” il primo commento che mi è venuto in mente è un poco elegante modo di dire fiorentino e da qui lo spunto (un po’ cinico lo ammetto) per il piatto di … Continua a leggere
31/10/25 – Chisciöi
Dedichiamo a Zoppo e Zaz uccisi dalla crudeltà umana (e non commento oltre per non essere bippato) la ricetta di oggi, che è tipica di quella terra che li ha così malamente accolti, perché quello che vorremmo è un benvenuto senza crudeltà. Chisciöi Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina di grano saraceno 150 … Continua a leggere
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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