Vegan

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Essere vegan oggi / di Lorenzo Guadagnucci

Il 1° novembre si è celebrato il World Vegan Day, nelll’anniversario della nascita in Inghilterra della Vegan Society —————————– Donald Watson coniò la parola Vegan nel 1944, a seconda guerra mondiale ancora in corso, e si potrebbe pensare a una bizzarria: in tempi così difficili, anche sul piano aliementare, preoccuparsi di ridefinire che cosa debba … Continue reading »

3/11/18 – Essere vegan oggi, che senso ha?; caccia, essere impallinati di domenica; stop al polo con gli elefanti

Puntata numero 457 di sabato 3 novembre 2018: il 1° novembre si celebra il World Vegan Day, nell’anniversario della nascita della Vegan Society inglese, fondata da Donald Watson nel 1944, e ci domandiamo quale è il senso oggi della scelta vegan? Un intervento di Lorenzo Guadagnucci e un’intervista di Giuseppe Coco con Leonardo Caffo, autore … Continue reading »

20/10/18 – Se il soldato è vegano; la mente degli animali; il santuario poco protetto

Puntata numero 455, sabato 20 ottobre 2018: L’esercito israeliano è il più vegani del mondo: così annuncia la radio militare israeliana: ma come si concilia la considerazione per gli animali con l’appartenenza a un esercito tanto attivo?;   Roberto Marchesini parla del suo libro Etologia cognitiva. Alla ricerca della mente animale (Apeiron, 2018);   mentre si … Continue reading »

13/10/18 – Salsa bastarda

E’ proprio vero, in cucina si può toccare qualsiasi argomento. Parliamo di “bastardi”? Tema difficile da abbinare ad una ricetta? Niente di più facile invece, ecco in soccorso del vostro povero tosco vegan chef la “Salsa Bastarda”, una crema molto simile ad una olandese, ma di semplicissima realizzazione, ottima per accompagnare verdure cotte o crude. … Continue reading »

13/10/18 – Vegani per salvare il mondo?; violenza genetica su cani e gatti; l’Europa salva il lupo

Puntata numero 454 di sabato 13 ottobre 2018: il nuovo rapporto sui cambiamenti climatici, pubblicato dagli scienziati dell’Ipcc, lancia l’ultimo allarme: desertificazione, scioglimenti dei ghiacci, inondazioni arriveranno anche prima del previsto, se non ci sarà un drastico taglio dei gas serra. Fra i provvedimenti necessari: il passaggio al trasporto elettrico e alle energie rinnovabili, la … Continue reading »

6/10/18 – Taglierini di Zucca al Pesto di Bocca di Lupo

Ma quante se ne dice sui lupi? Da “in bocca al lupo” a “Lupus in fabula”, ma anche “il lupo perde il pelo ma non il vizio” oppure “chi nasce lupo non muore agnello” e ancora “Lupo non mangia lupo” e “chi fugge il lupo, incontra il lupo e la volpe” e ancora tante ce … Continue reading »

29/9/18 – Medu Vada con Coconut Chutney (pensando a Gandhi)

Il 2 ottobre si celebra il compleanno di Gandhi e proprio per questa ragione è stata scelta come data dedicata alla Nonviolenza. E allora, la vostra rubrica di cucina preferita poteva non darvi una ricettina ad hoc? Medu Vada con Coconut Chutney Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Urad dal 1/2 cucchiaino di semi … Continue reading »

22/9/18 – Frollini al tè bancha e semi tostati

“…e ora siamo così, due biscotti nel tè…” cantava Marcella Bella in una deliziosa hit trash dei primi anni 2000. Con la ricetta di oggi ribaltiamo il concetto, perché non metteremo i biscotti nel tè, ma il tè nei biscotti! Frollini al tè Bancha e semi tostati Ingredienti per 400 grammi di pasta: 250 gr. … Continue reading »

8/9/18 – Caretta caretta, le insidie dopo il boom; un cono gelato divide il mondo vegan; le Regioni che aiutano i cacciatori

Puntata  numero 449 di sabato 8 settembre 2018: la corsa alla preapertura della caccia: le Regioni dalla parte dei cacciatori;   le Caretta caretta scelgono le coste italiane, ma le insidie sono infinite;   il cono gelato che fa discutere il mondo vegan;   moda, ecco il materiale del futuro: pelle e plastica finalmente addio.

1/9/18 – Ciambotta lucana

A parte tutte le frasi fatte sul tema del veganesimo, una delle affermazioni che più mi sento ripetere è “non ti invito a cena perché non so cosa farti”. Vorrei rassicurare tutti quelli che vorrebbero invitarci a cena o a pranzo, ma sono tormentati dal panico di non accontentarci: e siamo gente semplice e vu … Continue reading »

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri

PD = Proteine Disumane

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