Cucina vegan

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6/7/14 – Fiori di zucca ripieni

Fiori di Zucca ripieni   QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti 12 fiori di zucca 250 g di tofu 2 zucchine 50 gr di capperi 1 spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo sale Olio evo   Per la pastella: 100 gr di farina 50 gr di farina di ceci 1 cucchiaio di olio evo   … Continue reading »

22/6/14 – Yvonne mucca da spettacolo, gli Hunt Saboteurs, gli animali al cinema

La scaletta della puntata numero 189 di domenica 22 giugno 2014:Per Re(si)stiamo animali, la storia di Yvonne, da mucca da latte a mucca da… spettacolo; per Animal House, la bellissima esperienza di “Hunt Saboteurs”, attivisti contro la caccia inglesi protagonisti di straordinarie ed intelligentissime azioni di disturbo alle battute di caccia specie alla volpe ma … Continue reading »

22/6/14 – Salsa crudaiola o Grattachecca

Salsa Crudaiola o Grattachecca QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per quattro persone:   400 gr di pomodori pachino 1 cipolla di Tropea 1 cucchiaio di capperi 50 gr di olive verdi denocciolate Un bicchiere di aceto di mele Un mazzetto di basilico 2 cucchiai di olio evo Sale Pepe nero   Sbucciate e tagliate la … Continue reading »

1/6/14 – Cetrioli stufati allo zenzero e sesamo

Cetrioli Stufati allo Zenzero e Sesamo   QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone:   400 gr Cetrioli 100 gr di Scalogno Olio evo Il succo di 1 limone ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di Radice di Zenzero fresco grattugiata 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 ciuffetto di aneto Sale e … Continue reading »

Muscolo di grano

Muscolo di grano Ingredienti: 1 kg di Farina 00 Bio ½ lt di acqua Sale 1 Alga Kombu ½ Radice di Zenzero fresco Un cucchiaio di Salsa di Soia 300 gr di farina di ceci Strumenti necessari: 1 Panno di stoffa non trattato Spago da cucina Per preparare il Muscolo di grano dobbiamo iniziare procedendo come per la … Continue reading »

30/6/13 – Simone Salvini, lo chef etico e naturale

Nel panorama dei grandi cuochi-divi, Simone Salvini rappresenta un caso un po’ a sé. Classe 1969, non ha ancora pubblicato una sua biografia e non è ancora stato il protagonista di un programma televisivo Tuttavia è uno dei più talentuosi cuochi italiani e l’originalità che lo connota è da vero supereroe dato che in tempi … Continue reading »

Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola

Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio

Speriamo che sia vegan / Letture per bambini

Il Cineanimale secondo Emilio Maggio

C’era una volta il bel paesaggio toscano

L’appello “Toscana rossa… di sangue”

#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016

L’ebook “Il vero volto della caccia”

Perché la caccia è fuori dalla storia

L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri

Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini

Democrazia del cibo

VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri

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