RESTIAMO ANIMALI
Approfondimenti
23/12/12 – Il pasto gentile: chiacchierata con Simone Salvini
Per la rubrica “IL PASTO GENTILE” di oggi vi proponiamo una chiacchierata con il nostro chef di riferimento: Simone Salvini Simone è un giovane talento della cucina naturale e cruelty free formatosi in vari paesi del mondo e diventato famoso lavorando al rinomatissimo ristorante Joya di Milano. A Simone abbiamo chiesto quali sono le sue … Continua a leggere
16/12/12 – Il pasto gentile: Speciale Natale
“Anche i vegani festeggiano il Natale in tavola, senza rinunciare al sapore, alla golosità e al piacere della buona tavola da condividere con i proprio cari. Per me e mio marito, due vegani che vivono a Correggio (il paese di Ligabue), nella terra del Parmigiano Reggiano e della carne di maiale mangiata in tutte le … Continua a leggere
09/12/12 – Il pasto gentile: insalata di fagioli e castagne
Amo molto le insalate, purchè non siano semplici…insalate appunto. Ci sono mille modi per gustarsi le verdure crude, in questo caso abbinando ad un mazzetto di spinaci i fagioli e le castagne; il risultato è un piatto leggero, bilanciato, nutrizionalmente completo e dal sapore squisito. La ricetta originale la trovate qui; io l’ho semplificata (non … Continua a leggere
2/12/12 – Il pasto gentile: farro con broccoli e nocciole
Io ci credevo tanto in questo piatto, l’avevo pensato ed elaborato a lungo (e soprattutto volevo cucinare un broccolo che avevo in casa!). Ero – e sono tutt’ora- convinta che si tratti di un’ottima ricetta. Vi devo confessare, però, che io e mio marito non siamo riusciti a mangiarlo. Abbiamo qualche problema con l’aglio, e … Continua a leggere
25/11/12 – Il pasto gentile: Plum cake di zucca e cioccolato
Buona domenica a tutti! Vi propongo oggi un dolce “super coccoloso”, con tanto cioccolato che, forse non è il massimo per la glicemia, ma in giornate piovose come queste, in cui non ci sono impegni, è il massimo, da gustare in pigiama, sul divano, insieme magari a una tazza di latte o di tè. INGREDIENTI: … Continua a leggere
25/11/12 – Le (poche) idee di chi propone un “Premio Hitler” per gli animalisti
Federfauna ha deciso di isituire un premio intitolato ad Adolf Hitler da attribuire a personalità di spicco dell’animalismo. E’ la notizia diffusa dalle agenzie di stampa qualche giorno fa, con un misto di scandalo e di strizzatina d’occhio. L’accostamento di chi difende gli animali a chi ha portato alle più estreme conseguenze le dottrine … Continua a leggere
18/11/12 – Il pasto gentile: Polpette spinacine
Mi piacciono molto le polpette, in tutte le varianti: crocchette, hamburger, bocconcini, spinacine… Sono un modo sempre vincente per variare la preparazione dei legumi, per rendere appetibili le verdure anche a i palati più schizzinosi e… per smaltire gli avanzi nel frigo! Queste sono una variante – ovvio – agli spinaci, che mi sono piaciute … Continua a leggere
11/11/12 – Notizie: Coop e la rinuncia al foie gras
Ci siamo occupati la settimana scorsa di Coop Italia, per commentare un premio ricevuto da una commissione internazionale che si occupa di – fra molte virgolette – benessere animale negli allevamenti. Dicevamo che quel premio è in realtà molto amaro, perché è arrivato a Coop Italia grazie a leggere migliorie delle condizioni di detenzione e … Continua a leggere
11/1/12 – Il pasto gentile: insalata di cavolfiore crudo
CRUDO?!?!?! Ebbene sì, non mi sono sbagliata a scrivere. Il cavolfiore è più buono se mangiato crudo, ve lo giuro! Io ho un grande amore per cavoli, verze, broccoli & c. Purtroppo mi sono sempre dovuta limitare molto nel consumo, perchè mi gonfiano tantissimo la pancia (e altri sgradevoli fastidi che potete immaginare…). Scuriosando sul … Continua a leggere
11/11/12 – Animalismo, antispecismo e politica
La liberazione animale è una prospettiva di cambiamento così radicale che non è pensabile se non attraverso una fortissima trasformazione sociale, perciò l’antispecismo non può prescindere dalla dimensione politica, cioè da un’azione volta al cambiamento profondo delle strutture economiche e sociali oggi dominanti. Aldo Sottofattori, di Oltre la specie, nel dicembre 2011 partedipò a Firenze … Continua a leggere
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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