Il pasto gentile

Benvenuto Gabs, nuovo protagonista de “Il pasto gentile”

New entry a Restiamo animali. Cambia il protagonista della rubrica di cucina “Il pasto gentile”. Dopo Giuseppe Coco, Alessandra Giannini e Sara Razzoli, che si sono alternati finora, ecco Gabriele Palloni, detto Gabs. Cuoco professionista, dopo un lungo periodo da chef classico, pratica oggi la cucina vegan.

Attivista del Movimento umanista, amico della nonviolenza, Gabs è il fondatore di Cibarius ed autore di un libretto di ricette, Speriamo che sia vegan. E’ suo il miracolo compiuto nella serata di Restiamo animali a luglio a Settignano: una cena completa, dagli antipasti al docle per cento persone, costata come ingredienti circa 210 euro!

Benvenuto Gabs.

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