21/8/14 – Pane crudista ai semi di lino e zucchine

Pane crudista ai semi di lino e zucchine

Ingredienti:

250 gr di zucchine crude lavate e mondate

150 gr di semi di lino

50 gr di frutta secca tritata (mandorle, noci, nocciole, arachidi, anacardi, ecc)

50 gr di olio evo

1 cucchiaino di sale

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Con un macinacaffè o un tritatutto, riducete in polvere i semi di lino.

A parte, sempre col frullatore, tritate le zucchine con l’olio e il sale fino ad ottenere un composto liscio.

In una ciotola mescolate le zucchine frullate, la farina di semi di lino e la frutta secca tritata.

Mescolate bene.

Ricoprire una teglia con della carta forno e con l’aiuto di una spatola stendete il composto in modo uniforme con uno spessore di mezzo centimetro circa.

Mettete ad essiccare al sole o nell’essiccatore (a 40°) per circa 8 ore. Se non c’è sole e non avete un essiccatore mettete in forno ventilato sempre per 8 ore a 40°C.

A metà essiccazione, ricavate delle mattonelle e girate, poi lasciate terminare l’essiccazione.