15/5/20 – Il contagio nei mattatoi, l’emergenza allevamenti; l’ambigua lode dell’asino e l’animalità

Puntata numero 537 di venerdì 15 maggio 2020 (conduce Camilla Lattanzi):

• allevamenti e mattatoi al centro dell’attenzione nel pieno dell’emergenza Covid-19: in vari paesi il contagio ha colpito numerosi operai nei macelli di vari paesi, dagli Usa alla Germania all’Italia; gli allevamenti in aggiunta hanno un peso nel fenomeno dello spillover, il passaggio degli agenti patogeni dagli animali agli umani: è un modello economico e alimentare da cambiare radicalmente;

• la Giornata mondiale dell’asino mette in luce l’ambiguo rapporto che abbiamo con questi animali, celebrati per i lavori di fatica, ma in realtà costretti a sopportare imposizioni non desiderate;

• dagli asini ai cavalli: la pratica della ippoterapia è esemplare di un rapporto con gli animali che non considera la loro… animalità;

• la ricetta della settimana di Gabriele Palloni è dedicata proprio all’asino.