{"id":9918,"date":"2017-11-03T09:27:36","date_gmt":"2017-11-03T08:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=9918"},"modified":"2017-11-03T09:33:13","modified_gmt":"2017-11-03T08:33:13","slug":"281017-empanadas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/281017-empanadas\/","title":{"rendered":"28\/10\/17 &#8211; Empanadas"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-9918-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/empanadas.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/empanadas.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/empanadas.mp3<\/a><\/audio>\n<p><b>Empanadas<\/b><\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n<p>Per la pasta<\/p>\n<p>125 ml di Acqua<\/p>\n<p>250 gr di Farina tipo 0<\/p>\n<p>1 cucchiaio di Olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p>Un pizzico di sale<\/p>\n<p>Per il ripieno<\/p>\n<p>50 gr di granulare di soia<\/p>\n<p>2 Cipolle bianche<\/p>\n<p>1 cucchiaio di Uvetta<\/p>\n<p>1 cucchiaio di olive verdi denocciolate<\/p>\n<p>1 Peperoncino fresco<\/p>\n<p>Paprika<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9919\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/empanadas-300x278.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"278\" \/>Semi di Cumino<\/p>\n<p>Un pizzico di curcuma<\/p>\n<p>Olio per friggere<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p>Iniziate preparando <strong>la pasta<\/strong>.<\/p>\n<p>Lavorate la farina assieme all\u2019acqua tiepida, il sale e l\u2019olio, fino ad ottenere un <strong>impasto compatto e liscio<\/strong>. Avvolgete la pasta con la pellicola e fatelo riposare per circa 30 minuti.<\/p>\n<p>Sbucciate e tritate le cipolle. Fatele <strong>scottare con poca acqua<\/strong> e quando questa sar\u00e0 evaporata aggiungete un cucchiaio di olio evo e lasciate rosolare per qualche minuto.<\/p>\n<p>Quindi unite il granulare di soia e fate cuocere ancora qualche minuto. Aggiungete un bicchiere di acqua o brodo vegetale e fate ritirare. A questo punto<strong> unite le spezie<\/strong> (indicativamente \u00bd cucchiaino di cumino e paprika ed 1 peperoncino tagliato a pezzetti, ma trovate la giusta proporzione per il vostro palato). Aggiustate di sale e lasciate cuocere per <strong>una decina di minuti a fuoco lento<\/strong>. Infine aggiungete l\u2019uvetta (che avrete prima lasciato in ammollo) e le olive tagliate a rondelle e fate andare ancora per qualche minuto.<\/p>\n<p>Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.<\/p>\n<p>Stendete la pasta in una sfoglia di circa 2mm\u00a0 e <strong>ricavate dei dischi di circa 10 cm di diametro<\/strong>. Farcite ogni disco con un cucchiaino di ripieno, inumidite i bordi con poca acqua, piegate a met\u00e0 e premete per sigillare le estremit\u00e0, facendo anche delle piccole pieghe.<\/p>\n<p>Friggete in olio caldo per qualche minuto o se preferite un piatto pi\u00f9 leggero, disponeteli <strong>su carta forno<\/strong> spennellata di olio. Sciogliete un cucchiaino di curcuma in polvere con un cucchiaino di acqua e spennellate la superficie delle empanadas quindi infornate a 180\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n<p>Servite ben caldi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empanadas Ingredienti per 4 persone Per la pasta 125 ml di Acqua 250 gr di Farina tipo 0 1 cucchiaio di Olio extravergine d&#8217;oliva Un pizzico di sale Per il ripieno 50 gr di granulare di soia 2 Cipolle bianche 1 cucchiaio di Uvetta 1 cucchiaio di olive verdi denocciolate 1 Peperoncino fresco Paprika Semi &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/281017-empanadas\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[1310,1309],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9918"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9918"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9921,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9918\/revisions\/9921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9919"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}