{"id":9803,"date":"2017-09-11T17:20:22","date_gmt":"2017-09-11T15:20:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=9803"},"modified":"2017-09-11T17:31:42","modified_gmt":"2017-09-11T15:31:42","slug":"9803","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/9803\/","title":{"rendered":"9\/9\/17 &#8211; Fregola alle vongole scappate"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-9803-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole-scappate.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole-scappate.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole-scappate.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Oggi dai fornelli virtuali di questa radio\/cucina un incoraggiamento agli amici di Sea Shepherd, direttamente dal mio libro \u201cLa cucina regionale italiana vegana\u201d, dalle pagine dedicate alla Sardegna, la ricetta della<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Fregola alle vongole scappate<\/b><\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9804\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole-300x210.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"210\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole-300x210.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole-768x537.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Fregola-alle-vongole.jpg 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">200 gr di fregola<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">500 gr di champignon<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 bicchiere di vino bianco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di alghe arame essiccate<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">150 gr di pomodori pelati<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 spicchio di aglio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un mazzetto di prezzemolo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Una scorzetta di limone<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale e pepe<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Qualche pistacchio con il guscio<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Pulite i funghi e <strong>togliete il gambo<\/strong> che conserverete per altre ricette.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Tagliate la parte superiore a lamelle e mettete in ammollo per<strong> due ore nel vino bianco, assieme alle alghe<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Scolate dal liquido,<strong> che conserverete<\/strong> a parte e separate le alghe dai funghi.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">In una padella con l\u2019olio extravergine, fate rosolare un trito di aglio, prezzemolo, alghe arame e scorza di limone. Aggiungete i funghi e fate ritirare tutta l\u2019acqua. Bagnate con l\u2019acqua di ammollo e fate ritirare. A questo punto togliete i funghi dalla padella e <strong>aggiungete i pomodori pelati passati<\/strong>. Fate ritirare per dieci minuti e aggiungete la fregola.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Portate a cottura <strong>con brodo vegetale o acqua<\/strong> e pochi minuti prima che la fregola sia pronta, unite nuovamente i funghi e fate ritirare.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Servite con qualche pistacchio <strong>col guscio aperto<\/strong> e delle foglioline di prezzemolo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi dai fornelli virtuali di questa radio\/cucina un incoraggiamento agli amici di Sea Shepherd, direttamente dal mio libro \u201cLa cucina regionale italiana vegana\u201d, dalle pagine dedicate alla Sardegna, la ricetta della Fregola alle vongole scappate Ingredienti per 4 persone: 200 gr di fregola 500 gr di champignon 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/9803\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[1043,69,324],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9803"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9803"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9808,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9803\/revisions\/9808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9804"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}