{"id":9756,"date":"2017-08-25T09:33:49","date_gmt":"2017-08-25T07:33:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=9756"},"modified":"2017-08-25T09:47:56","modified_gmt":"2017-08-25T07:47:56","slug":"26817-jamaican-patties","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/26817-jamaican-patties\/","title":{"rendered":"26\/8\/17 &#8211; Jamaican Patties"},"content":{"rendered":"<p>Restando in tema di <strong>liberazione<\/strong> mi suona in testa una canzone che parla di libert\u00e0, esortando chi l\u2019ascolta a liberarsi dai propri limiti mentali. E ispirato da <a href=\"http:\/\/www.totallyfuzzy.net\/ourtube\/bob-marley\/redemption-song-video_0e37a8e53.html\"><strong><em>Redemption song<\/em> <\/strong><\/a>la ricetta di oggi arriva direttamente dalla patria del compianto Bob Marley.<\/p>\n<p><strong>Jamaican Patties<\/strong><\/p>\n<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9757\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Jamaican-Patties-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Jamaican-Patties-300x169.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Jamaican-Patties-768x432.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Jamaican-Patties.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ingredienti per 4 persone:<\/em><\/p>\n<p>Per la pasta:<br \/>\n250 gr. di farina tipo 0<br \/>\n50 gr. di farina di ceci<br \/>\n125 gr. di margarina<br \/>\n100 acqua<br \/>\nUn pizzico di curcuma in polvere<br \/>\nSale<br \/>\nOlio extravergine<\/p>\n<p>Per il ripieno:<br \/>\n1 costola di sedano<br \/>\n1 cipolla<br \/>\n1 spicchio di aglio<br \/>\ntimo<br \/>\n200 gr. di lenticchie<br \/>\n2 pomodori freschi tagliati a pezzetti<br \/>\n2 cucchiai di pangrattato<br \/>\n1 cucchiaino di radice di zenzero macinata<br \/>\nUn pizzico di paprika<br \/>\nUn pizzico di cumino in polvere<br \/>\nUn pizzico di coriandolo in polvere<br \/>\nUn pizzico di curcuma in polvere<br \/>\nUn peperoncino tipo habanero<br \/>\nSale e pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Iniziate preparando <strong>la pasta<\/strong>. In una terrina impastate le farine, la margarina, la curcuma e l\u2019acqua a temperatura ambiente. Aggiungete un pizzico di sale e lavorate rapidamente, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.<\/p>\n<p>Lasciatela riposare almeno 30 minuti in frigorifero, avvolta nella pellicola. Nel frattempo <strong>preparate il ripieno<\/strong>. In un tegame fate scottare in poca acqua il sedano e la cipolla tritati finemente. Quando l\u2019acqua sar\u00e0 ben evaporata unite l\u2019aglio tritato finemente, il peperoncino, la curcuma, il cumino, il coriandolo, la paprika ed il timo e lo zenzero.<\/p>\n<p>Aggiungete poco olio e <strong>lasciate soffriggere<\/strong> qualche minuto, quindi unite le lenticchie ed i pomodori, coprite di acqua, aggiustate di sale e pepe e lasciate ritirare. A fine cottura aggiungete il pangrattato e lasciate ritirare ancora, fino ad ottenere un composto compatto.<\/p>\n<p>Stendete la pasta e realizzate dei <strong>cerchi di circa 10 cm<\/strong> di diametro. Mettete al centro un cucchiaino abbondante di ripieno e chiudete a mezzaluna, pressando i bordi con una forchetta.<\/p>\n<p>Spennellate con della curcuma sciolta in poca acqua. Bucherellate la superficie per far uscire il vapore in cottura ed infornate a 180\u00b0 per circa 25 minuti.<\/p>\n<p>Si consiglia di servire accompagnando sulle note di <strong><em>Redemption song<\/em> <\/strong>di Bob Marley.<\/p>\n<p><em>by Gabriele Palloni<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Restando in tema di liberazione mi suona in testa una canzone che parla di libert\u00e0, esortando chi l\u2019ascolta a liberarsi dai propri limiti mentali. E ispirato da Redemption song la ricetta di oggi arriva direttamente dalla patria del compianto Bob Marley. 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