{"id":9482,"date":"2017-04-15T18:22:27","date_gmt":"2017-04-15T16:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=9482"},"modified":"2017-04-15T18:22:27","modified_gmt":"2017-04-15T16:22:27","slug":"15417-pasqua-vegan-con-risotto-ai-mirtilli-e-fiori-di-glicine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/15417-pasqua-vegan-con-risotto-ai-mirtilli-e-fiori-di-glicine\/","title":{"rendered":"15\/4\/17 &#8211; Pasqua vegan con Risotto ai mirtilli e fiori di glicine"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-9482-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/ricetta-di-Pasqua.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/ricetta-di-Pasqua.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/ricetta-di-Pasqua.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Un<strong> men\u00f9 ideale<\/strong> per una Pasqua cruelty free?\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">L\u2019idea potrebbe essere quella di un <strong>pranzo molto alternativo<\/strong>, che abbia inizio con una bella insalata di verdure di stagione crude, accompagnate da frutta secca e condita dal succo di agrumi e a seguire la ricetta di oggi. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Risotto ai Mirtilli e fiori di Glicine, <\/b>il tutto accompagnato da un buon t\u00e8 verde.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">E basta? Qualcuno potrebbe obiettare. Si perch\u00e9 questa proposta nasce da una riflessione su questa ricorrenza. La Pasqua rappresenta un passaggio, un momento di cambiamento evolutivo, liberarsi da qualcosa che ci imprigiona per poter rinascere in uno stato pi\u00f9 avanzato. Per tradizione, cultura o semplicemente abitudine, ho sempre celebrato questo giorno tuffandomi a bocca aperta su una tavola stracarica di cibo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Ma riflettendo bene sarebbe pi\u00f9 coerente accompagnare questa giornata con cibi leggeri che stimolino la meditazione o le siano di aiuto. E cos\u00ec, ancora una volta, rinnovo l\u2019invito a celebrare la vita attraverso il rispetto di questa. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Comunque tranquilli, \u00e8 solo una riflessione e un suggerimento, vige sempre la libert\u00e0 di scofanarsi mezzo supermercato!<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9485\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/buona-pasqua-300x195.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"195\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/buona-pasqua-300x195.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/buona-pasqua.jpg 444w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">320 gr. di riso carnaroli <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">150 gr di Mirtilli<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">4 scalogni<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Olio extravergine di oliva <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">1 bicchiere di vino bianco<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">1 tazza di fiori di glicine<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00bd bicchiere di latte vegetale<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Sale e Pepe<\/span><\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Sbucciate e affettate lo scalogno e <strong>fatelo scottare<\/strong> in un tegame con poco brodo vegetale o acqua e quando il liquido si sar\u00e0 ritirato aggiungete due cucchiai di olio evo. Fate rosolare per un paio di minuti e aggiungete il riso. Fatelo <strong>tostare<\/strong> per pochi minuti e bagnate con il vino bianco. <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Fate <strong>evaporare<\/strong> e aggiungete i mirtilli e i fiori di glicine, lasciandone alcuni da usare come decorazione. Portate a cottura con del brodo vegetale, lasciando il risotto all\u2019onda (ben cremoso). <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><strong>Mantecate<\/strong> il risotto con un cucchiaio di olio extravergine e un goccio di latte vegetale e impiattate. Decorate con fiori di glicine e mirtilli.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un men\u00f9 ideale per una Pasqua cruelty free?\u00a0 L\u2019idea potrebbe essere quella di un pranzo molto alternativo, che abbia inizio con una bella insalata di verdure di stagione crude, accompagnate da frutta secca e condita dal succo di agrumi e a seguire la ricetta di oggi. 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