{"id":9389,"date":"2017-02-28T17:57:51","date_gmt":"2017-02-28T16:57:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=9389"},"modified":"2017-02-28T17:57:51","modified_gmt":"2017-02-28T16:57:51","slug":"25217-rotfruktsoppa-zuppa-svedese-di-rape-e-radici","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2017\/25217-rotfruktsoppa-zuppa-svedese-di-rape-e-radici\/","title":{"rendered":"25\/2\/17 &#8211; Rotfruktsoppa (zuppa svedese di rape e radici)"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-9389-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotfruktsoppa.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotfruktsoppa.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotfruktsoppa.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Oggi una ricetta tanto semplice quanto gustosa. Apparentemente potrebbe non incontrare i nostri gusti, invece, questa <strong>zuppa svedese di rape e radici<\/strong> vi far\u00e0 fare un figurone.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ecco la ricetta della<b> Rotfruktsoppa <\/b>in versione cruelty free<\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9390\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotfruktsoppa-282x300.jpg\" alt=\"rotfruktsoppa\" width=\"282\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotfruktsoppa-282x300.jpg 282w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotfruktsoppa.jpg 556w\" sizes=\"(max-width: 282px) 100vw, 282px\" \/>Ingredienti per 4 persone: <\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cipolla bianca<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 scalogno<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 patata dolce<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 patata media<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 pastinaca<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1rapa piccola<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 carote <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1\/2 sedano rapa<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 rapa rossa<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 litro di brodo vegetale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr panna di vegetale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">sale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">pepe bianco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">dragoncello <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">4 fette di pane<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Pulite la cipolla e lo scalogno e affettate. Fate <strong>scottare<\/strong> in una pentola con poca acqua e quando questa sar\u00e0 evaporata, aggiungete due cucchiai di olio evo e fate rosolare per 5 minuti, aggiustando di sale e pepe bianco.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Intanto pulite tutte le verdure e tagliatele a pezzetti molto piccoli. Vi consiglio di acquistare <strong>verdure biologiche<\/strong> in modo da poterne utilizzare anche la buccia, dopo averla lavata accuratamente con l\u2019apposita spazzolina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Aggiungete un po\u2019 di dragoncello, alle cipolle e poi unite tutte le verdure. <strong>Fate rosolare<\/strong> qualche minuto, quindi coprite col brodo vegetale e portate a cottura a fuoco lento, lasciando la pentola coperta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Nel frattempo<strong> tagliate il pane a quadretti piccoli<\/strong>, conditeli con sale, pepe bianco, olio evo e dragoncello e fateli tostare in forno a 180\u00b0 per 10\/15 minuti, fino a quando saranno ben dorati.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Quando le verdure saranno cotte, riducete tutto ad una<strong> crema con un mixer ad immersione<\/strong>. Se la zuppa dovesse essere troppo densa potete allungarla con altro brodo o con poco latte vegetale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Servite ben calda in una scodella,<strong> aggiungete i dadini<\/strong> di pane tostati e un pizzico di dragoncello e decorate con un cucchiaio di panna vegetale.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi una ricetta tanto semplice quanto gustosa. Apparentemente potrebbe non incontrare i nostri gusti, invece, questa zuppa svedese di rape e radici vi far\u00e0 fare un figurone. 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