{"id":9177,"date":"2016-12-20T18:58:53","date_gmt":"2016-12-20T17:58:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=9177"},"modified":"2016-12-20T18:58:53","modified_gmt":"2016-12-20T17:58:53","slug":"171216-sacher-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2016\/171216-sacher-torte\/","title":{"rendered":"17\/12\/16 &#8211; Sacher torte"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-9177-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sacher-torte.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sacher-torte.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sacher-torte.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Questa ricetta \u201ccinematografica\u201d la lascio presentare direttamente dall\u2019autore che ha inserito in questa <strong>frase cult<\/strong>, la torta a cui ha dedicato anche la sua casa di produzione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9178\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sacher_torte-300x200.jpg\" alt=\"sacher_torte\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sacher_torte-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sacher_torte.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u201c<span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><i>-Cio\u00e8 lei praticamente non ha mai assaggiato la Sachertorte?!&#8230;<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\"><i><br \/>\n<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>-No.<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\"><i><br \/>\n<\/i><\/span><span style=\"color: #000000;\"><i>-Va be&#8217; continuiamo cos\u00ec, facciamoci del male!!!\u201d<\/i><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Sacher torte<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti x una tortiera da 24 cm di diametro:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">200 ml di acqua<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">200 gr. di farina tipo 00<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">150 gr. di zucchero di canna <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">50 gr. di olio di semi di girasole<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 bustina di lievito per dolci<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">30 gr. di cacao amaro in polvere<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un pizzico di sale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">300 gr. di marmellata di albicocche<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><i>Ingredienti per 200 grammi di ganache:<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr. di panna di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr. di cioccolato fondente<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">In una ciotola unite l\u2019acqua, l\u2019olio, lo zucchero e il <strong>pizzico di sale.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A parte, in un altro recipiente, setacciate la farina assieme al lievito e al cacao amaro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">In una sola volta, unite la parte \u201csolida\u201d a quella liquida, <strong>mescolando con una frusta<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Versate il tutto in uno<strong> stampo di 24 cm di diametro<\/strong> precedentemente spennellato di olio e spolverato con un velo di farina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Fate cuocere in forno statico a 180\u00b0 per circa 30 minuti, coprendo con un foglio di carta forno la superficie della teglia per i primi 10 minuti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la<em><strong> ganache<\/strong><\/em> per la copertura:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, facendo attenzione a <strong>non far giungere l\u2019acqua all\u2019ebollizione<\/strong>, affinch\u00e9 gli oli essenziali del cioccolato non si disperdano. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Quando il fondente si sar\u00e0 totalmente fuso, togliete dal fuoco e aggiungete la panna, mescolando con la frusta delicatamente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Tagliate la torta a met\u00e0 e farcite con la <strong>marmellata di albicocche<\/strong>, avendo cura di lasciarne un cucchiaio a parte, che farete sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di acqua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Spennellate la superficie della torta con la marmellata, quindi versate la ganache, coprendo bene tutta la torta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A piacere potete servirla accompagnata da un <strong>cucchiaio di panna vegetale montata<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><em>by Gabriele Palloni<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa ricetta \u201ccinematografica\u201d la lascio presentare direttamente dall\u2019autore che ha inserito in questa frase cult, la torta a cui ha dedicato anche la sua casa di produzione. \u201c-Cio\u00e8 lei praticamente non ha mai assaggiato la Sachertorte?!&#8230; 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