{"id":8862,"date":"2016-07-27T16:19:07","date_gmt":"2016-07-27T14:19:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=8862"},"modified":"2016-07-27T16:19:07","modified_gmt":"2016-07-27T14:19:07","slug":"23716-spaghetti-crudisti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2016\/23716-spaghetti-crudisti\/","title":{"rendered":"23\/7\/16 &#8211; Spaghetti crudisti"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-8862-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spaghetti-rainbow.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spaghetti-rainbow.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spaghetti-rainbow.mp3<\/a><\/audio>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rainbow.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8863\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rainbow-300x200.jpg\" alt=\"rainbow\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rainbow-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rainbow.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Anche questa settimana una ricetta raw, ma prima di passare in cucina, spender\u00f2 <strong>due parole sulla dieta crudista vegan.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Spesso, erroneamente, si pensa che nella cucina crudista non ci sia molto da preparare e che sia molto rapida. In realt\u00e0 non \u00e8 cos\u00ec o almeno non solo cos\u00ec.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Nell\u2019alimentazione crudista si utilizzano: frutta, verdura, noci, semi e germogli, che, si, possono essere consumati cos\u00ec come sono, sotto forma di insalate, frullati, centrifughe, ecc. ma \u00e8 possibile anche creare dei piatti pi\u00f9 elaborati, utilizzando dei metodi affinch\u00e9 i cibi<strong> non siano sottoposti a una temperatura superiore ai 42\u00b0<\/strong>, al fine di conservare tutte le qualit\u00e0 nutrizionali che in cottura andrebbero perse. Questo \u00e8 possibile grazie <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">all\u2019essicazione e alla marinatura abbinati a tagli diversi.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">E prima di passare alla ricetta di oggi, un suggerimento: <strong>provate, sperimentate qualche piatto crudista<\/strong> e magari fatevi un\u2019idea personale di questo tipo di alimentazione e cucina, piuttosto che sposare un pensiero preconfezionato.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ed ora bando ai discorsi e prendete appunti:<\/span><\/p>\n<blockquote><p><strong><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Spaghetti Rainbow<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 carote gialle<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 carote rosse<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 carote arancio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Il succo di un limone<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Menta fresca<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 Avocado ben maturo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 Spicchio di aglio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Con l\u2019aiuto di uno<strong> spiralizzatore<\/strong> (attrezzo che permette di ricavare un taglio di verdure simili a spaghetti o tagliatelle), realizzate degli spaghetti con i tre tipi di carota.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lasciateli marinare per 1 ora in due terzi del succo di limone e poco sale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Intanto sbucciate e <strong>frullate l\u2019avocado<\/strong> assieme all\u2019aglio, alla menta e il rimanente succo di limone.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Scolate gli spaghetti di carota dal liquido di marinatura e condite con la crema di avocado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Se non riuscite a trovare le carote di colori diversi, potrete utilizzare un misto di carote, barbabietola, zucchine, daikon.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>by Gabriele Palloni<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Anche questa settimana una ricetta raw, ma prima di passare in cucina, spender\u00f2 due parole sulla dieta crudista vegan. 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