{"id":8017,"date":"2015-12-13T16:48:19","date_gmt":"2015-12-13T15:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=8017"},"modified":"2015-12-20T11:33:44","modified_gmt":"2015-12-20T10:33:44","slug":"121215-vada-al-mare-con-alga-nori","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2015\/121215-vada-al-mare-con-alga-nori\/","title":{"rendered":"12\/12\/15 &#8211; Vada al mare con alga Nori"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-8017-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Vada-al-Mare.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Vada-al-Mare.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Vada-al-Mare.mp3<\/a><\/audio>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><em>Mare profumo di mare\u2026<\/em>cantava Little Tony in una famosa sigla tv. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">La ricetta di oggi \u00e8 un gioco di parole fra il nome di un tipico piatto della cucina Indiana e un invito che ha il sapore di sole e vacanze: Vada al Mare.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">I medu vada sono delle ciambelline di fagioli mungo neri, solitamente condite con spezie, cocco, cipolla e peperone e servite con un chatney al cocco. In questa versione, daremo loro una forma a pallina e le accompagneremo con una salsa a base di alga Nori, da noi conosciuta per il Maki giapponese, ma \u00e8 anche ottima marinata, come condimento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Vada al Mare<\/b><\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/alga-nori.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8018\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/alga-nori-300x167.jpg\" alt=\"alga nori\" width=\"300\" height=\"167\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/alga-nori-300x167.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/alga-nori.jpg 631w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>250 gr di Fagioli Mungo neri decorticati<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1\/2 spicchio di aglio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Coriandolo fresco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Farina di riso<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">4 alghe Nori essiccate<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Peperoncino<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un limone non trattato<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un cucchiaio di Olio Evo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un cucchiaino di Salsa di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio di semi per friggere (mais, girasole)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale rosso delle Hawaii<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale e pepe<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lasciate i fagioli mungo <strong>in ammollo<\/strong> in abbondante acqua per almeno 4 ore.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Trascorso il tempo necessario, scolateli bene e tritateli con un mixer, se necessario aggiungete pochissima acqua. Dovete ottenere un impasto simile ad una pastella abbastanza solida, in caso necessario<strong> addensatela<\/strong> con della farina di riso o della semola. Aggiustate di sale e lasciate riposare per una mezz\u2019ora.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A parte mettete in ammollo le alghe per una decina di minuti,<strong> tagliate a strisce sottili con il coltello<\/strong> e lasciate marinare in una miscela di succo di limone, coriandolo fresco tritato, olio evo, poco sale, salsa di soia e peperoncino. Una volta marinato il tutto guarnite con la scorza del limone tagliata a strisce molto sottili.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Condite l\u2019impasto di fagioli mungo con altro c<strong>oriandolo fresco<\/strong> e l\u2019aglio tritati finemente. Con l\u2019aiuto di due cucchiai formate delle palline che friggerete nell\u2019olio bollente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Scolate, condite con del sale rosso delle Hawaii e accompagnate con la salsa di<strong> alghe Nori marinate<\/strong>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Mare profumo di mare\u2026cantava Little Tony in una famosa sigla tv. La ricetta di oggi \u00e8 un gioco di parole fra il nome di un tipico piatto della cucina Indiana e un invito che ha il sapore di sole e vacanze: Vada al Mare. 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