Pellegrino Artusi<\/strong> chiamava fagioli a guisa d’uccellini<\/i>, \u00e8 estiva, o per dare un taglio pi\u00f9 International una Summer Edition.<\/p>\n\n
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Fagioli all\u2019uccelletto – Summer Edition<\/b><\/p>\n
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Ingredienti x 4 persone:<\/p>\n
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150 gr di fagioli cannellini secchi<\/p>\n
4 pomodori fiorentini ben maturi<\/p>\n
Salvia fresca<\/p>\n
Un cucchiaio di semi di girasole<\/p>\n
Olio evo<\/p>\n
1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n
Sale<\/p>\n
Pepe Nero macinato fresco<\/p>\n
—————<\/p>\n
Fate lessare i fagioli cannellini che avrete lasciato a bagno tutta la notte<\/strong> in abbondante acqua. Lessateli a fuoco lento e salate alla fine.<\/p>\n <\/p>\n
Mentre i fagioli cuociono, tagliate i pomodori a quadretti<\/strong> piuttosto piccoli, aggiungete un pizzico di sale e metteteli a scolare in un colino fitto.<\/p>\n <\/p>\n
Quando i fagioli saranno cotti, scolateli e fateli freddare nel liquido di colatura dei pomodori.<\/p>\n
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A parte pestate i semi di girasole con uno spicchio d\u2019aglio<\/strong>, aggiungete le foglie di salvia e dell\u2019olio evo. Pestate o macinate fino ad ottenere un pesto bello verde.<\/p>\n <\/p>\n
Scolate i fagioli e conditeli col pesto di salvia. Aggiungete la concass\u00e8 di pomodori<\/strong> e servite freddi con una bella macinata di pepe nero.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PODCAST Oggi fagioli all\u2019uccelletto! Vi chiederete, lo chef vegan \u00e8 impazzito, a luglio ci da la ricetta di un piatto invernale!!! Niente panico, la versione che vi dar\u00f2 di questo famoso piatto fiorentino che Pellegrino Artusi chiamava fagioli a guisa d’uccellini, \u00e8 estiva, o per dare un taglio pi\u00f9 International una Summer Edition. Fagioli all\u2019uccelletto … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[675,69],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7390"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7390"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7394,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7390\/revisions\/7394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7391"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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