{"id":6524,"date":"2015-01-26T23:27:42","date_gmt":"2015-01-26T22:27:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=6524"},"modified":"2016-09-20T22:14:26","modified_gmt":"2016-09-20T20:14:26","slug":"25115-crema-bianca-ai-funghi-espresso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2015\/25115-crema-bianca-ai-funghi-espresso\/","title":{"rendered":"25\/1\/15 – Crema bianca ai funghi espresso"},"content":{"rendered":"

PODCAST\u00a0<\/strong><\/p>\n\n

Crema bianca ai funghi<\/b><\/p>\n

\"crema<\/a><\/p>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n

200 gr di funghi (vanno bene varie qualit\u00e0: fungo ostrica o orecchione, trombe di morto, finferli, steccherini, ma anche champignon)<\/p>\n

1 cipollina fresca o uno scalogno<\/p>\n

\u00bd bicchiere di vino bianco<\/p>\n

1 patata lessa<\/p>\n

150 gr di panna di soia autoprodotta<\/p>\n

Olio Extravergine di Oliva<\/p>\n

1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n

Nipitella o prezzemolo<\/p>\n

Sale e pepe q.b.<\/p>\n

——————
\nPulite e tagliate a fettine la cipollina fresca o lo scalogno<\/strong>. Fate scottare in un tegame con poca acqua e quando questa si sar\u00e0 ritirata aggiungete uno spicchio di aglio e della nipitella tritati (se non trovate la nipitella potete usare del prezzemolo). Fate soffriggere per pochi minuti in olio evo, quindi aggiungete i funghi precedentemente lavati e tagliati a fette.<\/p>\n

Fate cuocere fino a quando avranno perso la loro acqua, quindi bagnate col vino bianco<\/strong> e lasciate evaporare. Aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.<\/p>\n

Nel bicchiere del mixer o del frullatore ad immersione, amalgamate<\/strong> la panna di soia e la patata lessa, dovrete ottenere un impasto cremoso; unite i funghi e fate macinare ancora un po\u2019, ma non troppo, i funghi si dovranno spezzettare ma rimanere ben visibili.<\/p>\n

Potete usare questa salsa come condimento<\/strong> per dei cereali o della pasta, realizzare dei crostoni o come nel caso della nostra cena, condire un bel piatto di polenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PODCAST\u00a0 Crema bianca ai funghi Ingredienti per 4 persone: 200 gr di funghi (vanno bene varie qualit\u00e0: fungo ostrica o orecchione, trombe di morto, finferli, steccherini, ma anche champignon) 1 cipollina fresca o uno scalogno \u00bd bicchiere di vino bianco 1 patata lessa 150 gr di panna di soia autoprodotta Olio Extravergine di Oliva 1 … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[567],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6524"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6524"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6529,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6524\/revisions\/6529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6525"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}