{"id":6382,"date":"2014-12-28T15:16:22","date_gmt":"2014-12-28T14:16:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=6382"},"modified":"2016-09-20T22:15:08","modified_gmt":"2016-09-20T20:15:08","slug":"281214-mousse-di-lenticchie-su-cialde-croccanti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/281214-mousse-di-lenticchie-su-cialde-croccanti\/","title":{"rendered":"28\/12\/14 – Mousse di lenticchie su cialde croccanti"},"content":{"rendered":"

IL PODCAST<\/strong><\/p>\n\n

 <\/p>\n

Chiudiamo quest\u2019anno di Pasto Gentile con una ricetta che vede protagoniste le immancabili lenticchie<\/strong>. Diamo loro una veste nuova e un taglio da finger food<\/strong> sapendo che comunque sia ci porteranno sempre fortuna! Ecco a voi quindi<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019 Antipasto del Buon Auspicio: <\/strong>
\nMousse di Lenticchie su Cialde Croccanti<\/strong><\/p>\n

\"lenticchie\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti x 6 persone:<\/p>\n

per le cialde<\/strong><\/p>\n

100 gr di farina<\/em>
\n50 gr di farina di ceci<\/em>
\n1 cucchiaio di olio evo<\/em>
\nAcqua<\/em>
\nSale<\/em>
\nRosmarino<\/em><\/p>\n

Per la mousse<\/strong><\/p>\n

100 gr di lenticchie<\/em>
\n2 patate<\/em>
\n50 gr di panna di soia <\/em>
\n1 carota<\/em>
\n1 cipolla<\/em>
\n1 costola di sedano<\/em>
\n1 spicchio di aglio<\/em>
\nRosmarino<\/em>
\nSale<\/em>
\nPepe<\/em>
\nOlio evo<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Prima di tutto preparate l\u2019impasto per le cialde<\/strong>. Mescolate tutti gli ingredienti, compreso il rosmarino che avrete precedentemente tritato finemente ed impastate con acqua fresca, fino ad ottenere un impasto abbastanza asciutto e omogeneo.
\nLasciatelo riposare <\/strong>avvolto nella pellicola per una mezz\u2019ora.<\/p>\n

A parte tritate finemente<\/strong> la carota, il sedano e la cipolla. Fate scottare in un tegame con poca acqua e quando questa sar\u00e0 evaporata, aggiungete lo spicchio d\u2019aglio, il rosmarino tritato e dell\u2019olio evo. Fate rosolare per un paio di minuti e aggiungete le lenticchie che avrete lasciato in ammollo in abbondante acqua fredda per almeno due ore.\u00a0Coprite con acqua e fate cuocere a fuoco lento<\/strong>, aggiustando di sale e pepe, fino a quando le lenticchie saranno ben cotte.
\nNel frattempo lessate le patate<\/strong>.
\nA questo punto, scolate bene le lenticchie da eventuale acqua di cottura e frullate il tutto assieme alle patate<\/strong>. Aggiungete un po\u2019 di panna di soia e mescolate bene fino ad ottenere una crema spumosa che lascerete riposare in frigorifero.<\/p>\n

 <\/p>\n

Stendete l\u2019impasto delle cialde<\/strong> con l\u2019aiuto di un mattarello, formando una sfoglia molto sottile. Con un bicchiere o un coppa pasta ricavate dei cerchi che cuocerete in forno ventilato a 200\u00b0 per pochi minuti, fino a quando le cialde saranno ben dorate e croccanti.<\/p>\n

Fate raffreddare e con un sacco a poche guarnite le cialde con un fiocco generoso di mousse di lenticchie<\/strong>. Decorate con un rametto di rosmarino e qualche lenticchia intera.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IL PODCAST   Chiudiamo quest\u2019anno di Pasto Gentile con una ricetta che vede protagoniste le immancabili lenticchie. Diamo loro una veste nuova e un taglio da finger food sapendo che comunque sia ci porteranno sempre fortuna! Ecco a voi quindi   L\u2019 Antipasto del Buon Auspicio: Mousse di Lenticchie su Cialde Croccanti Ingredienti x 6 … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[525,524,526],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6382"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6386,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382\/revisions\/6386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6384"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}