{"id":6003,"date":"2014-10-26T22:11:31","date_gmt":"2014-10-26T21:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=6003"},"modified":"2016-09-20T22:17:36","modified_gmt":"2016-09-20T20:17:36","slug":"261014-salsa-alla-zucca-hokkaido-marinata-e-porri","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/261014-salsa-alla-zucca-hokkaido-marinata-e-porri\/","title":{"rendered":"26\/10\/14 &#8211; Salsa alla zucca Hokkaido marinata e porri"},"content":{"rendered":"<p>Con la ricetta di oggi giochiamo con <strong>qualche giorno di anticipo<\/strong>, gi\u00e0 perch\u00e9 la zucca Hokkaido, protagonista della salsa che realizzeremo, sar\u00e0 pronta per i primi giorni di novembre, anche se gi\u00e0 la si pu\u00f2 trovare in commercio. Questa particolare\u00a0 qualit\u00e0 di zucca, molto diffusa <strong>in Giappone<\/strong>, ha un sapore pi\u00f9 intenso delle altre e anche la sua buccia sottile e morbida pu\u00f2 essere cucinata e mangiata.<br \/>\nNel caso non riusciste a recuperarla, potete sostituire con <strong>egual dose di zucca toscana o napoletana<\/strong>, ricordandovi per\u00f2 di togliere la buccia.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/zucca-hokkaido.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6004\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/zucca-hokkaido-300x225.jpg\" alt=\"zucca hokkaido\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/zucca-hokkaido-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/zucca-hokkaido.jpg 591w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\n<strong>Salsa alla Zucca Hokkaido Marinata e Porri<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>300 gr di zucca okaido<br \/>\n1 porro<br \/>\n2 cucchiai di salsa di soia<br \/>\n50 gr di capperi<br \/>\nUna decina di olive taggiasche<br \/>\nrosmarino<br \/>\n\u00bd bicchiere di vino bianco<br \/>\nOlio Extravergine di Oliva<br \/>\n1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\nSale e pepe q.b.<\/p>\n<p>Lavate bene la zucca hokkaido e<strong> tagliatela a quadretti<\/strong>, senza sbucciarla.<br \/>\nMettete la zucca in un recipiente e <strong>lasciatela marinare per almeno un\u2019ora<\/strong> con il rosmarino, la salsa di soia, il vino bianco, i capperi, le olive l\u2019aglio, sale e pepe e l\u2019olio.<br \/>\nTagliate il porro a rondelle e lavatelo bene. Mettetelo in un tegame<strong> con mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale<\/strong> e fate evaporare. Aggiungete poco olio evo e fate soffriggere per pochi minuti.<\/p>\n<p>Scolate la zucca e tutti gli altri ingredienti, conservando il liquido, e aggiungete ai porri. <strong>Fate rosolare bene<\/strong> e bagnate con il liquido di marinatura. Fate cuocere lentamente fino ad ottenere una salsa cremosa con la quale potrete condire della pasta, del riso integrale o altri cereali.<\/p>\n<p>Tagliando la zucca a cubetti pi\u00f9 grandi, si pu\u00f2 servire anche come <strong>contorno.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la ricetta di oggi giochiamo con qualche giorno di anticipo, gi\u00e0 perch\u00e9 la zucca Hokkaido, protagonista della salsa che realizzeremo, sar\u00e0 pronta per i primi giorni di novembre, anche se gi\u00e0 la si pu\u00f2 trovare in commercio. 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