{"id":5936,"date":"2014-10-12T18:43:33","date_gmt":"2014-10-12T16:43:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=5936"},"modified":"2016-09-20T22:18:22","modified_gmt":"2016-09-20T20:18:22","slug":"121014-burghul-al-melograno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/121014-burghul-al-melograno\/","title":{"rendered":"12\/10\/14 – Burghul al melograno"},"content":{"rendered":"

IL PODCAST<\/strong><\/p>\n\n

Siamo in autunno e conviene prepararsi facendo scorta di vitamina C<\/strong>. Un frutto di stagione, caro agli antichi alchimisti, non molto utilizzato, ma ricco di questa vitamina \u00e8 il Melograno, che oltretutto \u00e8 anche una buona fonte di potassio e fosforo. Lo utilizzeremo in una ricetta molto originale, cio\u00e8 il<\/span><\/p>\n

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Burghul al Melograno, <\/b><\/span><\/p>\n

\"melograno\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti:<\/span><\/p>\n

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200 g di burghul<\/span><\/p>\n

1 melagrana matura<\/span><\/p>\n

2 cucchiai di filetti di mandorle tostate<\/span><\/p>\n

1 porro<\/span><\/p>\n

1 bicchiere di vino bianco<\/span><\/p>\n

Menta fresca<\/span><\/p>\n

Olio<\/span><\/p>\n

sale <\/span><\/p>\n

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Mettete il burghul in una casseruola<\/strong>, ricopritelo con acqua bollente leggermente salata, portate a bollore, coprite, ritirate dal fuoco e lasciate riposare per trenta minuti circa o fino a quando l\u2019acqua sar\u00e0 stata assorbita del tutto e il grano risulta cotto.<\/span><\/p>\n

Affettate il porro e lavatelo bene<\/strong> (consiglio di lavarlo dopo averlo tagliato, eliminerete cos\u00ec la terra che spesso si trova all\u2019interno). Mettete le rondelle di porro in un tegame e fatelo scottare con poca acqua. Quando questa sar\u00e0 evaporata, aggiungete poco olio evo e lasciate rosolare per qualche minuto. <\/span><\/p>\n

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A questo punto unite i filetti di mandorla<\/strong> che avrete precedentemente tostato per alcuni minuti in padella e i chicchi di melograno. Bagnate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Condite il burghul con questa salsa mescolando bene il tutto e servite decorando con delle foglie di menta fresca<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Un trucchetto per sgranare facilmente il melograno \u00e8 quello di dividere il frutto in due met\u00e0, mettere una delle due parti con i chicchi rivolti verso il palmo di una mano e battere la buccia<\/strong> con il manico di un coltello o con un mestolo, i chicchi cadranno direttamente nella vostra mano.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IL PODCAST Siamo in autunno e conviene prepararsi facendo scorta di vitamina C. Un frutto di stagione, caro agli antichi alchimisti, non molto utilizzato, ma ricco di questa vitamina \u00e8 il Melograno, che oltretutto \u00e8 anche una buona fonte di potassio e fosforo. Lo utilizzeremo in una ricetta molto originale, cio\u00e8 il   Burghul al … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[444,58,443],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5936"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5936"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5939,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5936\/revisions\/5939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5937"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}