{"id":548,"date":"2012-03-25T11:20:33","date_gmt":"2012-03-25T10:20:33","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=548"},"modified":"2012-03-25T11:20:33","modified_gmt":"2012-03-25T10:20:33","slug":"250312-passatocecifunghi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/250312-passatocecifunghi\/","title":{"rendered":"25\/03\/12 – Il pasto gentile: Passato di ceci e funghi con crostini"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong>Una ricetta veloce, quando non abbiamo tempo per stare ai fornelli ma non vogliamo far figuracce con i commensali.<\/em>
\n Un piatto che fa fine e non impegna!<\/em>
\n \u00c8 fatta con ingredienti gi\u00e0 pronti e precotti ma chi ha tempo e voglia pu\u00f2 prepararla partendo dagli ingredienti crudi, per chi invece \u00e8 vittima del tempo tiranno che ha ritmi insostenibili la consiglio in questa versione.<\/em>
\n \u00c8 anche una ricetta senza sprechi perch\u00e9 possiamo utilizzare il pane raffermo che abbiamo in casa.<\/em><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\nUna scatola di ceci lessati (250gr)
\nUna confezione di funghi surgelati (300gr)
\nUna cipolla, una piccola carota, un po’ di sedano, uno spicchio d’aglio
\nRosmarino, cumino, pepe, prezzemolo,salvia.
\nPane raffermo.<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\n\"\"<\/a>Scolare e passare i ceci; mettere la crema cos\u00ec ottenuta, i funghi e lo spicchio d\u2019aglio in una pentola, aggiungere acqua, in quantit\u00e0 di due o tre volte il contenuto (dipende da quanto si vuole cremosa la zuppa) e un pizzico di sale grosso. Mettere a fiamma media e lasciar cuocere per circa 20 minuti.<\/p>\n

A met\u00e0 cottura aggiungere cumino, pepe, salvia e rosmarino.
\nPrima di spegnere aggiungere il prezzemolo e aggiustare, se necessario, di sale.
\nCondire con olio d\u2019oliva.
\n\"\"<\/a>Nel frattempo mettete a tostare i dadini di pane duro che poi metterete nel piatto prima di accomodarci il passato.<\/p>\n

\"\"<\/a>Secondo la dietetica tibetana i ceci sono un alimento che bilancia i tre umori, quindi sono consigliati a tutte le tipologie, in questo caso contrastano la natura fredda e umida dei funghi e con l’aggiunta di peperoncino aumentiamo il calore digestivo e quindi diventa una pietanza adatta anche a tipologie pi\u00f9 fredde come il vento e umide come la flemma.<\/em>
\n Il cumino aumenta la digeribilit\u00e0 del legume, cos\u00ec come la salvia ci aiuta nella digestione.<\/em>
\n Ricordo che queste sono indicazioni generiche per stimolare una riflessione sul rapporto profondo che c’\u00e8 fra ci\u00f2 che mangiamo e la nostra vita.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una ricetta veloce, quando non abbiamo tempo per stare ai fornelli ma non vogliamo far figuracce con i commensali. Un piatto che fa fine e non impegna! \u00c8 fatta con ingredienti gi\u00e0 pronti e precotti ma chi ha tempo e voglia pu\u00f2 prepararla partendo dagli ingredienti crudi, per chi invece \u00e8 vittima del tempo tiranno … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":559,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/559"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}