{"id":5398,"date":"2014-05-22T16:59:35","date_gmt":"2014-05-22T14:59:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=5398"},"modified":"2016-09-20T22:23:07","modified_gmt":"2016-09-20T20:23:07","slug":"concasse-di-verdure-al-basilico-con-pane-croccante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/concasse-di-verdure-al-basilico-con-pane-croccante\/","title":{"rendered":"Concass\u00e9 di Verdure al Basilico con Pane Croccante"},"content":{"rendered":"

Una ricetta davvero originale del nostro cuoco di fiducia, Gabriele Palloni<\/strong> detto Gabs.<\/p>\n

Qui sotto l’audio della ricetta.<\/p>\n\n

 <\/p>\n

Concass\u00e9 di Verdure al Basilico con Pane Croccante<\/b><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Dosi per 4 persone:<\/span><\/p>\n

\"concass\u00e8<\/a><\/p>\n

2 zucchine<\/span><\/p>\n

2 patate<\/span><\/p>\n

2 carote<\/span><\/p>\n

1 melanzana<\/span><\/p>\n

2 pomodori a grappolo <\/span><\/p>\n

Basilico<\/span><\/p>\n

Aglio<\/span><\/p>\n

Olio evo<\/span><\/p>\n

1 limone<\/span><\/p>\n

200 gr di Pane toscano a lievitazione naturale<\/span><\/p>\n

Sale e pepe<\/span><\/p>\n

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Tagliate le verdure a quadretti molto piccoli e poi scottatele<\/strong> per 1 minuto in acqua bollente e salata escluso i pomodori che lasceremo crudi.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Scolatele bene e fatele rosolare per un altro minuto<\/strong> in una padella con uno spicchio d\u2019aglio in camicia e dell\u2019olio evo, salate e pepate e mettete le verdure saltate in una ciotola. Unite i pomodori, le foglie di basilico spezzandole con le mani, uno spicchio di aglio crudo tritato molto finemente e un filo di olio evo.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

A parte tagliate il pane a quadretti di circa 1 cm<\/strong>. Fateli rosolare in padella fino a quando risulteranno ben croccanti, salateli e bagnate col succo di limone. Fate andare a fuoco vivo per un altro minuto e lasciate raffreddare. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Unite il pane alle verdure, mescolate bene e servite guarnendo con delle foglie di basilico fresco.<\/span><\/p>\n

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Una ricetta davvero originale del nostro cuoco di fiducia, Gabriele Palloni detto Gabs. Qui sotto l’audio della ricetta.   Concass\u00e9 di Verdure al Basilico con Pane Croccante   Dosi per 4 persone: 2 zucchine 2 patate 2 carote 1 melanzana 2 pomodori a grappolo Basilico Aglio Olio evo 1 limone 200 gr di Pane toscano … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5398"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5398"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5401,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5398\/revisions\/5401"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5400"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}