{"id":5286,"date":"2014-04-14T17:30:45","date_gmt":"2014-04-14T15:30:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=5286"},"modified":"2015-02-07T16:24:30","modified_gmt":"2015-02-07T15:24:30","slug":"delizie-di-pasqua-3-coniglietto-di-frolla-con-crema-di-latte-di-mandorle-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/delizie-di-pasqua-3-coniglietto-di-frolla-con-crema-di-latte-di-mandorle-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"Delizie di Pasqua (3) – Coniglietto di Frolla con Crema di Latte di Mandorle al cioccolato"},"content":{"rendered":"

Coniglietto\u00a0di Frolla\u00a0con Crema\u00a0di Latte\u00a0di Mandorle\u00a0al cioccolato<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

———————————<\/p>\n

 <\/p>\n

Per\u00a08\u00a0coniglietti<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"coniglio\"<\/a>Per\u00a0il\u00a0burro\u00a0di\u00a0soia:<\/strong><\/p>\n

100\u00a0gr\u00a0di\u00a0olio\u00a0di\u00a0semi\u00a0di\u00a0girasole<\/p>\n

50\u00a0gr\u00a0di\u00a0latte\u00a0di\u00a0soia<\/p>\n

Qualche\u00a0goccia\u00a0di\u00a0succo\u00a0di\u00a0limone<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredienti\u00a0per\u00a0la\u00a0frolla:<\/strong><\/p>\n

300\u00a0gr\u00a0di\u00a0farina<\/p>\n

50\u00a0gr\u00a0di\u00a0fecola\u00a0di\u00a0patate<\/p>\n

100\u00a0gr\u00a0di\u00a0zucchero\u00a0di\u00a0canna\u00a0bianco<\/p>\n

150\u00a0gr\u00a0di\u00a0Burro\u00a0di\u00a0soia<\/p>\n

90\u00a0ml\u00a0di\u00a0latte\u00a0vegetale\u00a0o\u00a0acqua<\/p>\n

Scorza\u00a0di\u00a0limone\u00a0o\u00a0arancio\u00a0grattugiata<\/p>\n

Mezzo\u00a0cucchiaino\u00a0di\u00a0curcuma\u00a0in\u00a0polvere\u00a0vaniglia<\/p>\n

Un\u00a0pizzico\u00a0di\u00a0sale<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredienti\u00a0per\u00a0la\u00a0crema:<\/strong><\/p>\n

100\u00a0gr\u00a0di\u00a0mandorle\u00a0non\u00a0pelate<\/p>\n

1\u00a0lt\u00a0di\u00a0acqua<\/p>\n

150\u00a0gr\u00a0di\u00a0farina\u00a0di\u00a0riso<\/p>\n

200\u00a0gr\u00a0di\u00a0zucchero\u00a0di\u00a0canna<\/p>\n

1\u00a0cucchiaino\u00a0di\u00a0curcuma\u00a0in\u00a0polvere<\/p>\n

Vaniglia<\/p>\n

100\u00a0gr\u00a0di\u00a0cioccolato\u00a0fondente<\/p>\n

————————–<\/p>\n

Inizia preparando il burro di soia<\/strong>, semplicemente versando le bicchiere del frullatore ad immersione il latte di soia ben freddo e l\u2019olio. Aggiungi qualche goccia di limone e fai frullare per un paio di minuti. Otterrai una salsa densa simile al burro ammorbidito. Fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
\nIn una terrina unisci tutti gli ingredienti<\/strong> escluso la farina e la fecola. Impasta il tutto e quando sar\u00e0 ben amalgamato (utilizzando il burro di soia fatto in casa non occorre lavorare molto), unisci la farina e la fecola. Lavora rapidamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. E\u2019 importante non lavorare troppo la farina affinch\u00e9 non si rompa il glutine, questo dar\u00e0 maggior friabilit\u00e0 e croccantezza alla frolla, in caso contrario tender\u00e0 a diventare elastica.
\nForma un mattoncino<\/strong>, spolverizzalo di farina e lascialo riposare in frigorifero almeno per un\u2019ora prima di utilizzarlo. Intanto prepara la crema. Metti le mandorle in un litro di acqua calda e frulla bene nel mixer fino a quando la frutta secca sar\u00e0 diventata pi\u00f9 fine possibile. Filtra il latte di mandorle e conserva la granella per altre occasioni (oppure puoi unirle alla crema al cioccolato una volta terminata).<\/p>\n

 <\/p>\n

Stempera la farina di riso nel latte di mandorle<\/strong>, aggiungendolo un po\u2019 alla volta per non formare grumi. Unisci la vaniglia, lo zucchero e la curcuma e metti sul fuoco molto basso mescolando con cura. Lascia sul fuoco fino a quando la crema non avr\u00e0 raggiunto la giusta densit\u00e0. A questo punto togli dal fuoco ed unisci il cioccolato fondente precedentemente tritato. Lascia sciogliere e mescola bene con la frusta per amalgamare il tutto.
\n\"coniglio2\"<\/a>Ritaglia in un foglio di cartone la sagoma di un coniglietto<\/strong>. Stendi la pasta frolla e con l\u2019aiuto di un coltellino appuntito, ricava dei coniglietti che sistemerai in una teglia su di un foglio di carta forno. Riempi i coniglietti con la crema al cioccolato, lasciando un mezzo centimetro di bordo. Con l\u2019aiuto di un pennellino inumidisci il bordo con del latte di soia.
\nCopri ogni coniglietto con un altro strato di frolla<\/strong> e con una leggera pressione delle dita sigilla i bordi, in modo che durante la cottura la crema non fuoriesca. Fai cuocere in forno a 180\u00b0 per circa 25 minuti. Lascia raffreddare e copri con zucchero a velo.
\nSe si preferisce invece della forma del coniglietto si pu\u00f2 usare quella di una colombina oppure liberare la fantasia.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coniglietto\u00a0di Frolla\u00a0con Crema\u00a0di Latte\u00a0di Mandorle\u00a0al cioccolato   ———————————   Per\u00a08\u00a0coniglietti   Per\u00a0il\u00a0burro\u00a0di\u00a0soia: 100\u00a0gr\u00a0di\u00a0olio\u00a0di\u00a0semi\u00a0di\u00a0girasole 50\u00a0gr\u00a0di\u00a0latte\u00a0di\u00a0soia Qualche\u00a0goccia\u00a0di\u00a0succo\u00a0di\u00a0limone   Ingredienti\u00a0per\u00a0la\u00a0frolla: 300\u00a0gr\u00a0di\u00a0farina 50\u00a0gr\u00a0di\u00a0fecola\u00a0di\u00a0patate 100\u00a0gr\u00a0di\u00a0zucchero\u00a0di\u00a0canna\u00a0bianco 150\u00a0gr\u00a0di\u00a0Burro\u00a0di\u00a0soia 90\u00a0ml\u00a0di\u00a0latte\u00a0vegetale\u00a0o\u00a0acqua Scorza\u00a0di\u00a0limone\u00a0o\u00a0arancio\u00a0grattugiata Mezzo\u00a0cucchiaino\u00a0di\u00a0curcuma\u00a0in\u00a0polvere\u00a0vaniglia Un\u00a0pizzico\u00a0di\u00a0sale   Ingredienti\u00a0per\u00a0la\u00a0crema: 100\u00a0gr\u00a0di\u00a0mandorle\u00a0non\u00a0pelate 1\u00a0lt\u00a0di\u00a0acqua 150\u00a0gr\u00a0di\u00a0farina\u00a0di\u00a0riso 200\u00a0gr\u00a0di\u00a0zucchero\u00a0di\u00a0canna 1\u00a0cucchiaino\u00a0di\u00a0curcuma\u00a0in\u00a0polvere Vaniglia 100\u00a0gr\u00a0di\u00a0cioccolato\u00a0fondente ————————– Inizia preparando il burro di soia, semplicemente versando le bicchiere del frullatore ad immersione il latte di soia ben freddo … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5287,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5286"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5286"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5295,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5286\/revisions\/5295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5287"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}