{"id":5231,"date":"2014-03-28T18:05:51","date_gmt":"2014-03-28T17:05:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=5231"},"modified":"2016-09-20T22:24:21","modified_gmt":"2016-09-20T20:24:21","slug":"30314-delizie-di-pasqua-1-lasagne-di-pane-carasau","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/30314-delizie-di-pasqua-1-lasagne-di-pane-carasau\/","title":{"rendered":"30\/3\/14 – Delizie di Pasqua (1): lasagne di pane carasau"},"content":{"rendered":"

Delizie di Pasqua – Parte I<\/b><\/span><\/p>\n

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Lasagne di Pane Carasau con Asparagi e Besciamella allo Yogurt di Soia<\/b><\/span><\/p>\n

\"carasau\"<\/a><\/p>\n

Dosi x 4 persone:<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

6 fogli di pane carasau<\/strong><\/span><\/p>\n

1 mazzo di asparagi freschi<\/span><\/p>\n

1 o 2 scalogni<\/span><\/p>\n

\u00bd litro di latte di soia non zuccherato<\/span><\/p>\n

200 gr di Yogurt di Soia al naturale<\/span><\/p>\n

Mezzo bicchiere di vino bianco<\/span><\/p>\n

Olio evo<\/span><\/p>\n

Curcuma<\/span><\/p>\n

80 gr di farina<\/span><\/p>\n

1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie<\/span><\/p>\n

50 gr di mandorle a fette<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Lavate gli asparagi<\/strong>, togliete la parte finale pi\u00f9 dura e tagliateli a rondelle sottili. Lessateli in acqua salata lasciandoli abbastanza croccanti. Scolateli senza gettare l\u2019acqua di cottura<\/strong>, nella quale farete bollire la parte pi\u00f9 dura degli asparagi, quella che solitamente si getta. Lasciate cuocere per un quarto d\u2019ora, togliete i gambi degli asparagi e conservate l\u2019acqua di cottura. <\/span><\/span><\/p>\n

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In una casseruola scottate lo scalogno tagliato a fette sottili<\/strong>, prima con un bicchiere di acqua e poi aggiungete un filo di olio. Lasciate rosolare per qualche minuto e unite gli asparagi, lasciate insaporire, aggiustate di sale e pepe e poi sfumate col vino bianco che lascerete evaporare bene dopodich\u00e9 spegnete il fuoco.<\/span><\/span><\/p>\n

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A parte fate scaldare 3 cucchiai di olio evo con la curcuma e la farina<\/strong>. Fate imbiondire leggermente e poi aggiungete il latte di soia precedentemente intiepidito e l\u2019acqua di cottura degli asparagi. Mescolate bene aiutandovi con una frusta, e lasciate cuocere a fuoco lento fino ad ottenere una besciamella non troppo densa. Aggiustate di sale e unite lo yogurt di soia<\/strong>. <\/span><\/span><\/p>\n

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Mettete un velo di salsa in una teglia da forno e coprite col pane carasau. <\/span><\/span><\/p>\n

Aggiungete gli asparagi alla besciamella e coprite il pane carasau con questa salsa.<\/span><\/span><\/p>\n

Poi alternate ancora altro pane e cos\u00ec via<\/strong>, come per una tradizionale lasagna.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Alla fine spolverate con del lievito alimentare a scaglie e qualche mandorla a fette.<\/span><\/span><\/p>\n

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Cuocere in forno mettendo la teglia abbastanza vicino al grill, per 20 minuti a 180\u00b0<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Delizie di Pasqua – Parte I   Lasagne di Pane Carasau con Asparagi e Besciamella allo Yogurt di Soia Dosi x 4 persone:   6 fogli di pane carasau 1 mazzo di asparagi freschi 1 o 2 scalogni \u00bd litro di latte di soia non zuccherato 200 gr di Yogurt di Soia al naturale Mezzo … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[267,268],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5231"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5231"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5233,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5231\/revisions\/5233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5232"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}