{"id":5101,"date":"2014-02-15T16:18:37","date_gmt":"2014-02-15T15:18:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=5101"},"modified":"2014-04-24T16:40:18","modified_gmt":"2014-04-24T14:40:18","slug":"salsa-al-cavolo-verza-e-patate-con-crema-di-soia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/salsa-al-cavolo-verza-e-patate-con-crema-di-soia\/","title":{"rendered":"Salsa al cavolo verza e patate con crema di soia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Salsa al cavolo verza e patate con crema di soia<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dosi per 4 persone:<br \/>\n100 gr di latte di soia<br \/>\n150 gr di olio di semi di girasole<br \/>\n50 gr di olio evo<br \/>\nUno spicchio di cavolo verza, circa 200 gr<br \/>\n200 gr di patate<br \/>\n1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\n1 cucchiaino di curcuma in polvere<br \/>\nSale e pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Versate il latte di soia <strong>nel frullatore ad immersione<\/strong> (se non \u00e8 autoprodotto, acquistatene un tipo non zuccherato). Azionate il frullatore e versate a filo entrambi i tipi di olio. Aggiungete met\u00e0 della curcuma e aggiustate di sale. Dovrete ottenere una crema abbastanza morbida. Se risultasse troppo liquida aggiungete un altro po\u2019 di olio, se al contrario fosse troppo compatta, alcune gocce di latte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A parte<strong> lessate 50 gr di patate<\/strong>, sbucciatele e lasciate freddare.<br \/>\nNel frattempo lavate e tagliate il cavolo verza a strisce piuttosto sottili e sbucciate le rimanenti patate tagliandole poi a quadretti. In una padella rosolate l\u2019aglio con dell\u2019olio evo, aggiungete il cavolo e le patate e fate cuocere a fuoco medio. A met\u00e0 cottura aggiungete la rimanente curcuma e aggiustate di sale e pepe, se necessario bagnate con dell\u2019acqua o del brodo vegetale, fino a quando le verdure saranno cotte (lasciatele comunque un po\u2019 \u201cal dente\u201d).<\/p>\n<p>Unite le patate che avete lessato precedentemente alla <strong>crema di soia<\/strong> ed emulsionate ancora un minuto col frullatore. A questo punto la crema risulter\u00e0 molto pi\u00f9 densa. Unite le verdure saltate e mescolate bene. Con questa salsa potete condire la pasta oppure utilizzarla per fare dei crostini, magari su fette di pane integrale tostate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salsa al cavolo verza e patate con crema di soia &nbsp; Dosi per 4 persone: 100 gr di latte di soia 150 gr di olio di semi di girasole 50 gr di olio evo Uno spicchio di cavolo verza, circa 200 gr 200 gr di patate 1 spicchio d\u2019aglio 1 cucchiaino di curcuma in polvere &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2014\/salsa-al-cavolo-verza-e-patate-con-crema-di-soia\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4519,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5101"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5102,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions\/5102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4519"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}