{"id":4808,"date":"2013-11-24T12:53:16","date_gmt":"2013-11-24T11:53:16","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=4808"},"modified":"2014-09-03T17:35:10","modified_gmt":"2014-09-03T15:35:10","slug":"241113-pesto-di-bietole-nocciole-e-panna-di-soia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2013\/241113-pesto-di-bietole-nocciole-e-panna-di-soia\/","title":{"rendered":"24\/11\/13 &#8211; Pesto di bietole, nocciole e panna di soia"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>400 gr di pasta<br \/>\n200 gr di bietola<br \/>\nTimo<br \/>\n1 carota<br \/>\n1 cipolla bianca o cipollotto fresco<br \/>\n<strong><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cibarius.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-4739\" alt=\"cibarius\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cibarius.jpg\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cibarius.jpg 160w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cibarius-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cibarius-65x65.jpg 65w\" sizes=\"(max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><\/strong>1 gambo di sedano<br \/>\n1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\n100 gr. di nocciole<br \/>\n50 ml di latte di soia<br \/>\n100 ml di olio di semi di girasole<br \/>\nOlio extravergine d\u2019oliva<br \/>\nSale e pepe<\/p>\n<p>Prepara un <strong>battuto con il sedano, la carota e la cipolla<\/strong>, mettilo in un tegame, coprilo con acqua e fai\u00a0 evaporare a fuoco medio fino a quando non si sar\u00e0 ritirata tutta l\u2019acqua, a questo punto unisci un po\u2019 d\u2019olio extravergine d\u2019oliva e fai rosolare per qualche minuto. Intanto lava la bietola e tagliala a strisce, poi mettile nel tegame col battuto, copri con acqua o brodo vegetale e lascia cuocere per una ventina di minuti.<br \/>\nNel bicchiere del frullatore ad immersione (o in un cutter) metti le <strong>nocciole, lo spicchio d\u2019aglio e il timo<\/strong>. Trita bene il tutto, unisci le bietole cotte e tutto il fondo di cottura. Fai macinare ancora un minuto e aggiusta di sale e pepe.<br \/>\nIn un altro bicchiere unisci il latte di soia e l\u2019olio di semi e fai emulsionare il tutto col frullatore a immersione per un paio di minuti. <strong>Unisci la panna di soia ottenuta al pesto<\/strong>. Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scola al dente e condisci con il pesto. Porta in tavola con un filo d\u2019olio e <strong>qualche nocciola intera<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta 200 gr di bietola Timo 1 carota 1 cipolla bianca o cipollotto fresco 1 gambo di sedano 1 spicchio d\u2019aglio 100 gr. di nocciole 50 ml di latte di soia 100 ml di olio di semi di girasole Olio extravergine d\u2019oliva Sale e pepe Prepara un &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2013\/241113-pesto-di-bietole-nocciole-e-panna-di-soia\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[114,122,128],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4808"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5756,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4808\/revisions\/5756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4739"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}