{"id":3344,"date":"2013-02-10T22:10:18","date_gmt":"2013-02-10T21:10:18","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=3344"},"modified":"2013-02-10T22:10:18","modified_gmt":"2013-02-10T21:10:18","slug":"10213-la-parola-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2013\/10213-la-parola-vegetariano\/","title":{"rendered":"10\/2\/13 – La parola “Vegetariano”"},"content":{"rendered":"

“Vegetariano” \u00e8 un vocabolo nobile<\/strong>, che evoca alti sentimenti e un’attitudine gentile. Ma \u00e8 anche una parola che oggi \u00e8 fonte di forti controversie e di non poco astio,\u00a0 per via delle ambiguit\u00e0<\/strong> che qualificano il suo significato corrente, fermo restando che l’astio \u00e8 anche il frutto di… un eccesso di agonismo.<\/p>\n

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Quale sia l’ambiguit\u00e0 \u00e8 presto detto. Vegetariano, sia come sostantivo, sia come aggettivo, indica qualcuno o qualcosa che si caratterizza per l’esclusiva attinenza al mondo vegetale.<\/strong> E’ questa l’origine della parola, la cui comparsa nella lingua italiana, secondo i dizionari etimologici, risale alla seconda met\u00e0 dell’ottocento, per affermarsi poi all’inizio del XX secolo. Ma per vegetariano, oggi, si intende chi segue il vegetarianismo, o vegetarismo, cio\u00e8 un regime alimentare, citiamo dal “Devoto Oli”, “che esclude l’uso di alimenti animali (carne, ma in alcuni casi anche latte, burro uova)”. Ecco dunque lo slittamento.<\/strong> Non si parla pi\u00f9 di alimentazione esclusivamente vegetale ma si apre la porta ai derivati animali.<\/p>\n

\"veg\"<\/a><\/p>\n

Difficile negare che ci sia un po’ di confusione. Lo stesso Devoto Oli che<\/strong> definisce l’aggettivo vegetariano come “Costituito esclusivamente di alimenti vegetali”, quando passa al sostantivo prima ribadisce il concetto “Vegetariano, sostantivo maschile, Che limita la propria alimentazione a cibi vegetali”, poi aggiunge uno sviluppo, “secondo i principi del vegetarianismo”, che apre alle ambiguit\u00e0 appena dette.<\/p>\n

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Oggi dunque il vocabolo vegetariano indica chi segue un regime alimentare che andrebbe in realt\u00e0 definito lacto-ovo-vegeteriano<\/strong>, sommando cio\u00e8 tre elementi: i vegetali, le uova, i prodotti caseari. Ma lacto e ovo sono stati come inghiottiti dal termine prevalente<\/strong>, appunto la parola vegetariano, che ha avuto un’indubbia fortuna ma che oggi suscita grandi insofferenze.<\/p>\n

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Dal 1944 in poi, anno di nascita della Vegan society in Inghilterra<\/strong>, da una costola guarda caso della vegetarian society, una nuova parola – vegan in inglese, vegano in italiano – sostituisce di fatto l’originaria accezione di vegetariano. Il termine vegano, per questa sua particolare origine, ha natura antagonista<\/strong> rispetto a vegetariano e in qualche modo ne denuncia l’ambiguit\u00e0, se non la\u00a0 falsit\u00e0 concettuale.<\/p>\n

Gli attriti<\/strong> fra attivisti vegani e attivisti vegetariani sono tuttora molto vivi e… vegeti\u00a0 e il clima di scontro tende a prevalere su ci\u00f2 che gli uni e gli altri hanno in comune: il rifiuto della carne, una scelta che va nella direzione del rispetto degli animali (fermo restando che i vegetariani si fermano in realt\u00e0 a met\u00e0 strada<\/strong>, chi per scarsa conoscenza della filiera del latte e delle uova, chi per… eccesso di prudenza).<\/p>\n

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Alla fine degli anni ’50, Aldo Capitini<\/strong> ed altri fondarono la prima Societ\u00e0 vegetariana italiana: erano veri pionieri, perch\u00e9 davano spessore culturale e politico alla “questione animale”, all’epoca del tutto ignorata, e la declinavano anche nell’ottica dei comportamenti quotidiani, accogliendo in questo la lezione di Gandhi: “Sii il cambiamento che desideri anche per gli altri”.<\/strong><\/p>\n

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Capitini e suoi compagni di avventura a quel tempo non si curarono granch\u00e9 della questione dei derivati animali, forse non conoscevano la Vegan Society<\/strong>: erano mossi, principalmente, da una visione filosofica e politica, la nonviolenza, e arrivavano al vegetarismo – cos\u00ec lo chiamavano – da neofiti.<\/p>\n

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E’ possibile immaginare, con un’operazione di fanta-storia<\/strong>, che Capitini e gli altri, se avessero agito ai nostri tempi,\u00a0 grazie al cammino compiuto nel frattempo e alle conoscenze disponibili,\u00a0 avrebbero chiamato “Societ\u00e0 vegana” la loro associazione, ma questa \u00e8 solo un’illazione.<\/p>\n

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Ogni vocabolo ha una sua storia<\/strong>, pu\u00f2 vivere trasformazioni e correzioni di significato: chiss\u00e0 che un giorno il termine vegetariano non riacquisti il suo significato originario<\/strong>, cio\u00e8 di\u00a0 esclusiva attinenza al mondo vegetale, ci\u00f2 che ora si intende per vegano.<\/p>\n

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\"\"Alla fine un pensiero malizioso: ma perch\u00e9 non ci siamo tenuti quella bellissima parola che per un lungo periodo ha indicato tutti quelli che si nutrivano senza infliggere sofferenza e morte ad esseri viventi. E’ la parola “pitagorico”<\/strong> che nel 1773, ben prima che si cominciasse a parlare di vegetariani, veniva definivatcos\u00ec: “Il vitto pitagorico consiste in erbe fresche, radiche, fuori, frutta, semi e tutto ci\u00f2 che dalla terra si produce per nostro nutrimento. Vien detto pitagorico, poich\u00e9 Pitagora, com’\u00e8 tradizione, di questi prodotti della terra soltanto fece uso”<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Vegetariano” \u00e8 un vocabolo nobile, che evoca alti sentimenti e un’attitudine gentile. Ma \u00e8 anche una parola che oggi \u00e8 fonte di forti controversie e di non poco astio,\u00a0 per via delle ambiguit\u00e0 che qualificano il suo significato corrente, fermo restando che l’astio \u00e8 anche il frutto di… un eccesso di agonismo.   Quale sia … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3345"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}