\nScolatele dalla loro acqua, tenendone da parte giusto un mestolo. Rimettetele nella pentola dove hanno bollito, aggiungete il curry, la curcuma, il rosmarino tritato fine, sale, pepe e met\u00e0 confezione di panna di soia. Rimettete sul fuoco, e mescolate bene; schiacciate la polpa delle patate con il cucchiaio<\/strong>, deve formarsi una specie di pu\u00e8, bello denso. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
\nNel frattempo pulite i funghi<\/strong> (bisognerebbe farlo con un pannetto umido, io li ho lavati sotto l’acqua, lo so..lo so…non si fa cos\u00ec…). In una padella fate sofriggere gli spicchi d’aglio e la cipolla tagliata molto fine con poco olio EVO; dopo qualche minuto aggiungete i funghi, fate rosolare bene, aggiungete la restante panna, aggiustate di sale e pepe, e abbassate la fiamma. Fate cuocere per almeno 20 minuti.<\/strong> Tolta la padella dal fuoco, distribuite una bella manciata di prezzemolo.
\nOra prendete una teglia che possa andare in forno<\/strong>. Disponete i funghi, livellate bene con un cucchiaio, e poi sopra versateci il composto di patate. Anche queste appiattitele bene, io mi sono aiutata con il dorso di una forchetta. Terminate con un po’ di sale, pepe, un giro d’olio (se preferite, potete sostituire l’olio con qualche ricciolo di margarina, io non ne sono una grande fan).<\/p>\n
Fate cuocere in INGREDIENTI: – 3 patate grandi (o 4 medie) – 500 gr di funghi champignon – 2 spicchi d’aglio – 1 cipolla bionda – 1 rametto di rosmarino – 1 cucchiaino di curry – 1 pizzico di curcuma – 1 manciata di prezzemolo – sale, pepe – 1 confezione di panna d’avena (o di soia) Sbucciate … Continua a leggere ![\"sformatopatate\"](\"http:\/\/restiamoanimali.files.wordpress.com\/2013\/02\/sformatopatate.jpg\")
<\/a>. Vi consiglio di prepararlo con anticipo, in modo che si possa rassodare, e al momento di servirlo gli date una rapida scaldata nel forno (o nel microonde); secondo me \u00e8 ancora pi\u00f9 buono!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"