{"id":2978,"date":"2012-12-30T08:57:52","date_gmt":"2012-12-30T07:57:52","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=2978"},"modified":"2012-12-30T08:57:52","modified_gmt":"2012-12-30T07:57:52","slug":"301212-il-cenone-di-fine-anno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/301212-il-cenone-di-fine-anno\/","title":{"rendered":"30\/12\/12 – Il cenone di fine anno"},"content":{"rendered":"

A cura di Sara Razzoli<\/a><\/p>\n

Se sarete voi a dovervi occupare del tradizionale cenone e magari avete ospiti carnivori, non fatevi prendere dal panico<\/strong>: ci sono gustosissime ricette cruelty-free festose e succulente che tutti ameranno. Volete essere tradizionali? Benissimo! Le ricette che – si dice – portino prosperit\u00e0 sono lenticchie e la melagrana, e guardacaso sono entrambi ingredienti vegetali dunque cruelty-free.<\/p>\n

Proviamo a progettare assieme un men\u00f9 che sia gustoso invitante salubre economico e non violento?<\/p>\n

Si comincia sempre con antipasti e crostini vari<\/strong>.
\nPotete preparare in anticipo vari tipi di Hummus<\/a>: di ceci, o di cannellini, o quella squisita di piselli<\/a> e pomodorini secchi.<\/p>\n

e diverse creme<\/strong>:\u00a0 di zucca<\/a>, di carciofini<\/a>, di semi di girasole, di broccolo piccante<\/a><\/p>\n

Poco prima dell\u2019arrivo degli ospiti farete abbrustolire i crostini<\/strong>. Quando spalmerete i crostini poi li guarnirete poi con olive, capperi, noci, funghetti o quello che pi\u00f9 vi piace.
\nLe stesse creme potrete servirle anche su fette di radicchio a m\u00f2 di coppette, o in ciotoline monoporzione, accompagnate da patatine tipo nachos o piccoli crackers. Molto gustosa e allegra sar\u00e0 l\u2019insalata russa<\/strong> homemade: fate cuocere a vapore la verdura preferita tagliata a tocchetti e cuocetela a vapore rapidamente, poi quando si sono raffreddate la condite con maionese vegan<\/a>.<\/p>\n

Potete servirla in deliziosi vol-au-vent<\/strong> di pasta sfoglia (controllate gli ingredienti, ne vendono tanti senza burro). Termina la carrellata<\/a> di antipasti con una serie di torte salate<\/strong><\/a>: spinaci, funghi, radicchio e noci, porri e patate\u2026<\/p>\n

\"\"Proseguiamo con un Bis di primi:<\/strong>
\nUna pasta dal sugo importante tipo rag\u00f9 di verdure miste, o bietoline panna e noci, o funghi e piselli, o rag\u00f9 di semi di girasole
\nhttp:\/\/straightedgefam.blogspot.it\/2011\/11\/farro-con-crema-di-broccoli-e-nocciole.html<\/a>
\nhttp:\/\/www.cookaround.com\/yabbse1\/showthread.php?t=150179<\/a>
\nPoi un primo che potrete preparare in anticipo tipo i pizzoccheri, o i cannelloni, o uno sformato di miglio gratinato\u2026
\nhttp:\/\/straightedgefam.blogspot.it\/2011\/07\/cannelloni.html<\/a>
\nhttp:\/\/straightedgefam.blogspot.it\/2012\/11\/pizzoccheri.html<\/a>
\nhttp:\/\/straightedgefam.blogspot.it\/2012\/09\/sformatini-di-miglio-e-verdure-colorate.html<\/a>
\nPer i secondi<\/strong>: perch\u00e9 non render le lenticchie da semplice accompagnamento a piatto forte della serata?\u00a0 Magari preparando un bel Polpettone di lenticchie<\/a> che taglierete a fettine<\/p>\n

magari accompagnato da contorni misti come pur\u00e8 di patate<\/a>, zucca arrosto<\/a> o spinaci saltati in padella.<\/p>\n

Non farete mai mancare una bella insalata mista magari guarnita da chicchi di melograno che rinfresca i palati e alleggerisce le pance.
\nhttp:\/\/straightedgefam.blogspot.it\/search\/label\/antipasti<\/a>
\nhttp:\/\/straightedgefam.blogspot.it\/2012\/05\/insalata-freschissima-e-un-invito.html<\/a><\/p>\n

E concludiamo con i dolci: possiamo presentare una splendida torta Sacher<\/a>, ben ricca di cioccolata e marmellata, fettine di salame dolce<\/a>, e piccoli bicchierini di crema di pere nocciola e cioccolato<\/a>.
\nSe qualcuno avesse ancora fame una bella macedonia di frutta di stagione concluder\u00e0 splendidamente il vostro cenone, lasciando tutti\u00a0 i commensali con la pancia piena e la coscienza a posto!
\nVi auguriamo di cominciare l\u2019anno con gioia e speranza<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A cura di Sara Razzoli Se sarete voi a dovervi occupare del tradizionale cenone e magari avete ospiti carnivori, non fatevi prendere dal panico: ci sono gustosissime ricette cruelty-free festose e succulente che tutti ameranno. Volete essere tradizionali? Benissimo! Le ricette che – si dice – portino prosperit\u00e0 sono lenticchie e la melagrana, e guardacaso … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2978"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2979"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}