{"id":2708,"date":"2012-12-09T12:00:12","date_gmt":"2012-12-09T11:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=2708"},"modified":"2012-12-09T12:00:12","modified_gmt":"2012-12-09T11:00:12","slug":"091212-il-pasto-gentile-insalata-di-fagioli-e-castagne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/091212-il-pasto-gentile-insalata-di-fagioli-e-castagne\/","title":{"rendered":"09\/12\/12 – Il pasto gentile: insalata di fagioli e castagne"},"content":{"rendered":"

Amo molto le insalate, purch\u00e8 non siano semplici…insalate appunto. Ci sono mille modi per gustarsi le verdure crude, in questo caso abbinando ad un mazzetto di spinaci i fagioli e le castagne; il risultato \u00e8 un piatto leggero, bilanciato, nutrizionalmente completo e dal sapore squisito.<\/em>
\n La ricetta originale la trovate qui<\/a>; io l’ho semplificata (non amo i miscugli esagerati di ingredienti, sono per i “pochi ma buoni”!), e non ho utilizzato l’avogado, la mela e il tahin nella salsa (l’avevo finito!!), magari se ne avete occasione provate ad utilizzarlo e fatemi sapere!<\/em><\/p>\n

\"insalata-castagne\"<\/a>INGREDIENTI:
\n– 150 gr di castagne gi\u00e0 cotte e spellate
\n– 1 barattolo di fagioli corona gi\u00e0 cotti
\n– 1 mazzetto di spinaci freschi
\n– 2 carote tagliate a julienne
\n– 1 manciata di semi di girasole<\/p>\n

per il condimento:
\n– 4 cucchiai d’olio EVO
\n– succo di 1\/2 limone
\n– 1 cucchiaino di malto
\n– 1 mazzetto di prezzemolo fresco
\n– sale, pepe
\n– 2 cucchiai di Tahin (facoltativo)<\/p>\n

Semplicemente unite tutti gli ingredienti in un’insalatiera; io ho utilizzato le castagne gi\u00e0 “pronte” e i fagioli in barattolo, ma se siete pi\u00f9 bravi potete cucinarli precedentemente.
\nPer il condimento, in una ciotolina mescolate olio, aceto, limone, malto, sale, pepe, prezzemolo tritato finemente e, se lo avete, il tahin. Mescolate bene e conditeci l’insalata. Lasciate riposare un po’ in frigo prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amo molto le insalate, purch\u00e8 non siano semplici…insalate appunto. Ci sono mille modi per gustarsi le verdure crude, in questo caso abbinando ad un mazzetto di spinaci i fagioli e le castagne; il risultato \u00e8 un piatto leggero, bilanciato, nutrizionalmente completo e dal sapore squisito. La ricetta originale la trovate qui; io l’ho semplificata (non … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2708"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2708"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2708\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2709"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}