{"id":2534,"date":"2012-11-25T12:00:50","date_gmt":"2012-11-25T11:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=2534"},"modified":"2012-11-25T12:00:50","modified_gmt":"2012-11-25T11:00:50","slug":"251112-il-pasto-gentile-plum-cake-di-zucca-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/251112-il-pasto-gentile-plum-cake-di-zucca-e-cioccolato\/","title":{"rendered":"25\/11\/12 – Il pasto gentile: Plum cake di zucca e cioccolato"},"content":{"rendered":"

Buona domenica a tutti! Vi propongo oggi un dolce “super coccoloso”, con tanto cioccolato che, forse non \u00e8 il massimo per la glicemia, ma in giornate piovose come queste, in cui non ci sono impegni, \u00e8 il massimo, da gustare in pigiama, sul divano, insieme magari a una tazza di latte o di t\u00e8.<\/em><\/p>\n

INGREDIENTI:
\n– 1 e 1\/2 tazza di farina bianca (io ne ho usata 1 di bianca e 1\/2 di integrale)
\n– 1 bustina di lievito per dolci
\n– 1\/2 tazza di zucchero di canna
\n– 1\/2 tazza di polpa di zucca cotta
\n– 50 gr di olio di semi
\n– 1 tazza di latte di riso (o soia)
\n– 100 gr di cioccolato fondente
\n– 1 cucchiaino di cannella
\n– 1 pizzico di sale<\/p>\n

[slideshow]<\/p>\n

Per prima cosa cuocete la zucca come preferite, io l’ho cotta a vapore. Lasciatela raffreddare qualche minuto, poi mettene la polpa in una ciotola, e con una forchetta schiacciatela meglio che potete.
\nAggiungete nella ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, il sale. Mescolate bene, poi aggiungete l’olio e il latte poco alla volta (se non vi sembra abbastanza una tazza, aggiungetene ancora, il composto dovr\u00e0 risultare bello morbido e liscio).
\nTritate la cioccolata a scagliette e incorporatele al composto.
\nUngete d’olio EVO uno stampo da plumcake, cospargetelo di pangrattato e versateci tutto l’impasto.
\nCuocete in forno ben caldo, a 180\u00b0C, per almeno 40-45 minuti (occhio che la superficie non scurisca troppo, nel caso coprite con un foglio d’alluminio e continuate la cottura).
\nLasciate raffreddare completamente prima di servire (se resistete!).<\/p>\n

P.s. diverse amiche, che hanno provato questa ricetta, mi hanno detto che dentro il plum cake \u00e8 rimasto umido e poco cotto. A me era venuto bene, per\u00f2, nel dubbio, vi consiglio di diminuire leggermente le dosi degli ingredienti, insomma, un plum cake pi\u00f9 piccolino, che possa cuocersi pi\u00f9 uniformemente.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buona domenica a tutti! Vi propongo oggi un dolce “super coccoloso”, con tanto cioccolato che, forse non \u00e8 il massimo per la glicemia, ma in giornate piovose come queste, in cui non ci sono impegni, \u00e8 il massimo, da gustare in pigiama, sul divano, insieme magari a una tazza di latte o di t\u00e8. INGREDIENTI: … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2535,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2534"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2535"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}