{"id":2455,"date":"2012-11-18T12:00:31","date_gmt":"2012-11-18T11:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=2455"},"modified":"2012-11-18T12:00:31","modified_gmt":"2012-11-18T11:00:31","slug":"181112-il-pasto-gentile-polpette-spinacine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/181112-il-pasto-gentile-polpette-spinacine\/","title":{"rendered":"18\/11\/12 – Il pasto gentile: Polpette spinacine"},"content":{"rendered":"

Mi piacciono molto le polpette, in tutte le varianti: crocchette, hamburger, bocconcini, spinacine… Sono un modo sempre vincente per variare la preparazione dei legumi, per rendere appetibili le verdure anche a i palati pi\u00f9 schizzinosi e… per smaltire gli avanzi nel frigo! Queste sono una variante – ovvio – agli spinaci, che mi sono piaciute particolarmente, specie se accompagnate con una salsina, o della maionese veg.<\/em>\"\"<\/a><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/strong>
\n– 1 tazza di lenticchie gi\u00e0 cotte
\n– 1 tazza di spinaci gi\u00e0 cotti
\n– 2 spicchi d’aglio
\n– 3 cucchiai di semi di sesamo
\n– 3 cucchiai di olio EVO
\n– pangrattato
\n– 2 cucchiai farina integrale
\n– salsa di soya (shoyu)
\n– peperoncino in polvere
\n– farina di mais<\/p>\n

 <\/p>\n

Per prima cosa scaldate una padella con fondo spesso (o antiaderente). Versateci i semi di sesamo e fateli tostare pochi minuti; appena sentite che iniziano a scoppiettare spegnete il fuoco e mettete un coperchio (o vi salteranno in giro per la cucina!). \u00a0Metteteli in un contenitore stretto e alto, unite i 3 cucchiai d’olio e frullate bene con il mixer, fino ad ottenere una cremina (tipo tahin).
\nFate ripassare gli spinaci in padella con un filo d’olio e gli spicchi d’aglio (se vi piace, tritate l’aglio fine, altrimenti lasciate gli spicchi interi e toglieteli all’ultimo). Aggiungete un pizzico di sale, pepe e peperoncino; gli spinaci devono asciugarsi e insaporirsi.
\nRiunite in una ciotola gli spinaci, le lenticchie, la crema di sesamo, la salsa di soia e la farina integrale. Amalgamate bene il composto, se vi sembra troppo molle aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
\nFormate ora delle polpette, appiattitele leggermente con il palmo della mano e passatele nella farina gialla. Una spolverata di sale e pepe, e passatele in forno caldo a 180\u00b0C per circa 20 minuti.
\nServitele calde o tiepide (ma anche fredde hanno un loro perch\u00e8!).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mi piacciono molto le polpette, in tutte le varianti: crocchette, hamburger, bocconcini, spinacine… Sono un modo sempre vincente per variare la preparazione dei legumi, per rendere appetibili le verdure anche a i palati pi\u00f9 schizzinosi e… per smaltire gli avanzi nel frigo! Queste sono una variante – ovvio – agli spinaci, che mi sono piaciute … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2455"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2455"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2455\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2456"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}