{"id":2400,"date":"2012-11-11T11:57:05","date_gmt":"2012-11-11T10:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=2400"},"modified":"2012-11-11T11:57:05","modified_gmt":"2012-11-11T10:57:05","slug":"11112-il-pasto-gentile-insalata-di-cavolfiore-crudo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/11112-il-pasto-gentile-insalata-di-cavolfiore-crudo\/","title":{"rendered":"11\/1\/12 – Il pasto gentile: insalata di cavolfiore crudo"},"content":{"rendered":"

CRUDO?!?!?! Ebbene s\u00ec, non mi sono sbagliata a scrivere. Il cavolfiore \u00e8 pi\u00f9 buono se mangiato crudo, ve lo giuro! Io ho un grande amore per cavoli, verze, broccoli & c. Purtroppo mi sono sempre dovuta limitare molto nel consumo, perch\u00e8 mi gonfiano tantissimo la pancia (e altri sgradevoli fastidi che potete immaginare…). Scuriosando sul web ho raccolto molte notizie sulla salubrit\u00e0 dei vegetali crudi, in particolare i cavoli che, \u00e8 proprio vero, mangiati crudi sono molto pi\u00f9 leggeri e digeribili.<\/em>
\nIntanto ne mangerete una quantit\u00e0 molto inferiore rispetto a quelli cotti (sentendovi sazi e appagati a lungo); inoltre non ne risentir\u00e0 la vostra pancia, nemmeno si gonfier\u00e0!<\/em>
\nEssendo il cavolfiore ipocalorico e ricchissimo di antiossidanti, lo consiglio a chi \u00e8 a dieta o vuole fare un pasto leggero.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/strong>
\n– le cimette pi\u00f9 esterne di 1\/2 cavolfiore fresco
\n– 5 pomodorini secchi sott’olio
\n– 1 manciata di capperi sotto sale
\n– 1 manciata di olive verdi snocciolate
\n– prezzemolo (se ne avete, io ho surgelato quello di mia mamma)
\n– 1 cucchiaio di aceto di mele
\n– olio EVO
\n– 1 pizzico di peperoncino<\/p>\n

Tagliate le cimette di cavolfiore a pezzettini, e mettetele in una ciotola.
\nSciaquate bene i capperi dal loro sale, e tritateli grossolanamente insieme alle olive, ai pomodorini e al prezzemolo. \u00a0Unite il composto ottenuto al cavolfiore.
\nCondite con abbondante olio, l’aceto di mele, il peperoncino.
\nIo non ho aggiunto sale perch\u00e8 gi\u00e0 i capperi e le olive sono molto saporiti…regolatevi un po’ voi!
\nDavvero buona!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CRUDO?!?!?! Ebbene s\u00ec, non mi sono sbagliata a scrivere. Il cavolfiore \u00e8 pi\u00f9 buono se mangiato crudo, ve lo giuro! Io ho un grande amore per cavoli, verze, broccoli & c. Purtroppo mi sono sempre dovuta limitare molto nel consumo, perch\u00e8 mi gonfiano tantissimo la pancia (e altri sgradevoli fastidi che potete immaginare…). Scuriosando sul … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2401,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2400"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2401"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}