{"id":1832,"date":"2012-08-29T11:38:40","date_gmt":"2012-08-29T10:38:40","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=1832"},"modified":"2012-08-29T11:38:40","modified_gmt":"2012-08-29T10:38:40","slug":"anticipazioni-puntata-del-282012-alta-cucina-vegana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/anticipazioni-puntata-del-282012-alta-cucina-vegana\/","title":{"rendered":"Anticipazioni – Puntata del 30\/8\/2012, Alta cucina vegana"},"content":{"rendered":"

L’alta cucina “cruelty free”<\/strong>sar\u00e0 la regina dell’ottava puntata dello Speciale Estate di “Restiamo animali”, la trasmissione in onda gioved\u00ec 30 agosto alle 11,35 su Controradio (FM 93,6 e 98,9).<\/p>\n

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La redazione di Restiamo Animali ha intervistato Simone Salvini<\/strong>, una figura innovativa di chef, capace di infondere un senso di appagamento etico<\/strong>, oltre che sensoriale, ai suoi originali piatti, straordinari da vedere e da gustare, come il suo “uovo in camicia”, l’unico che non torce una piuma alle nostre sorelle galline.<\/p>\n

Autore di libri di cucina, ha recentemente pubblicato “Alta cucina vegana” (Mondadori). Salvini, fiorentino d’origine, capo-chef al ristorante Joia di Milano (unico locale vegetariano in Europa ad aggiudicarsi la stella Michelin), \u00e8 adesso impegnato in attivit\u00e0 di formazione di alta cucina naturale<\/strong> con “Organic Academy”. Nella prima parte dell’intervista in onda gioved\u00ec, Salvini ci racconta attraverso quali esperienze e riflessioni<\/strong> \u00e8 arrivato a preferire la cucina vegana a quella tradizionale e a dimostrare quanto sia infondata l’idea<\/strong> secondo la quale l’alimentazione “cruelty free” \u00e8 povera, insapore, mortificante per i sensi.<\/p>\n

Parleremo poi di un preoccupante rapporto che documenta la drammatica progressiva riduzione degli uccelli nei cieli d’Italia<\/strong> e di un’iniziativa volta a fermare la diffusa pratica – illegale – dell’uccellagione nell’isola di Cipro.<\/p>\n

Ancora a proposito di cucina, la nostra Alessandra Giannini<\/strong>, per il suo “Pasto sgarbato”, ci propone stavolta un piatto pratico e saporito: patate alla senape.<\/p>\n

Shania Twain e i Cocteau Twins sono gli autori selezionati da Giuseppe Coco<\/strong> per questa trasmissione, che chiuder\u00e0 con una intensa frase di Helmut Kaplan.<\/p>\n

“Restiamo animali” \u00e8 un programma animalista, antispecista e vegan ideato e condotto da Camilla Lattanzi, Elisa Moretti, Beatrice Montini, Alessandra Giannini, Massimo Chiari, Giuseppe Coco, Lorenzo Guadagnucci.<\/p>\n

Restiamo Animali!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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