{"id":1544,"date":"2012-07-03T14:38:57","date_gmt":"2012-07-03T13:38:57","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=1544"},"modified":"2012-07-03T14:38:57","modified_gmt":"2012-07-03T13:38:57","slug":"10712-il-pasto-sgarbato-frittata-vegana-di-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/10712-il-pasto-sgarbato-frittata-vegana-di-zucchine\/","title":{"rendered":"1\/07\/12 – Il pasto sgarbato: “Frittata\u201d vegana di zucchine"},"content":{"rendered":"

ingredienti<\/span> per <\/span><\/span>4 <\/span><\/span>persone:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>700 <\/span><\/span>grammi <\/span><\/span>di<\/span><\/span> zucchine<\/span><\/span>
\n150<\/span><\/span> grammi <\/span><\/span>di <\/span><\/span>farina <\/span><\/span>di <\/span><\/span>ceci<\/span><\/span>
\n300<\/span><\/span> grammi<\/span><\/span> di <\/span><\/span>acqua <\/span><\/span>fredda<\/span><\/span>
\n3-4<\/span><\/span> cucchiai <\/span><\/span>di <\/span><\/span>olio <\/span><\/span>EVO<\/span><\/span>
\nsale<\/span><\/span><\/p>\n

Per<\/span><\/span> prima <\/span><\/span>cosa<\/span><\/span> mescolare<\/span><\/span> acqua <\/span><\/span>e <\/span><\/span>farina<\/span><\/span> con <\/span><\/span>un <\/span><\/span>pizzico <\/span><\/span>di<\/span><\/span> sale<\/span><\/span> e <\/span><\/span>lasciare <\/span><\/span>riposare <\/span><\/span>la <\/span><\/span>pastella, <\/span><\/span>se <\/span><\/span>possibile, <\/span><\/span>almeno <\/span><\/span>mezz<\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span>ora.<\/span><\/span>
\nLavare <\/span><\/span>le <\/span><\/span>zucchine <\/span><\/span>e<\/span><\/span> affettarle <\/span><\/span>finemente <\/span><\/span>a<\/span><\/span> rondelle.<\/span><\/span>
\nScaldare <\/span><\/span>l<\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span>olio <\/span><\/span>in<\/span><\/span> una<\/span><\/span> padella <\/span><\/span>antiaderente<\/span><\/span> da <\/span><\/span>28 <\/span><\/span>o <\/span><\/span>30<\/span><\/span>cm<\/span><\/span> (di <\/span><\/span>diametro, <\/span><\/span>chiaramente).<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Far saltare le zucchine con un po\u2019 di sale, finch\u00e9 non diventeranno tenere (attenzione a non bruciarle!). A questo punto, usando un mestolo, distribuire in modo uniforme le zucchine sul fondo della padella e versarci sopra tutta la pastella. Salare questo lato della frittata.<\/span><\/span><\/p>\n

Attenzione ai tempi di cottura! Sono un po\u2019 pi\u00f9 lunghi rispetto alla frittata tradizionale.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Appena il primo lato sar\u00e0 cotto, girare la frittata con l\u2019aiuto di un piatto o di un coperchio unto con un po\u2019 d\u2019olio, per non farla attaccare. Salare anche il secondo lato e ultimare la cottura.<\/span><\/span><\/p>\n

A questo punto\u2026 la frittata \u00e8 fatta!<\/span><\/span><\/p>\n

Servire tiepida o fredda.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ingredienti per 4 persone: 700 grammi di zucchine 150 grammi di farina di ceci 300 grammi di acqua fredda 3-4 cucchiai di olio EVO sale Per prima cosa mescolare acqua e farina con un pizzico di sale e lasciare riposare la pastella, se possibile, almeno mezz\u2019ora. Lavare le zucchine e affettarle finemente a rondelle. Scaldare … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1547,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1544"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1547"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}