{"id":1430,"date":"2012-06-18T09:28:36","date_gmt":"2012-06-18T08:28:36","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=1430"},"modified":"2012-06-18T09:28:36","modified_gmt":"2012-06-18T08:28:36","slug":"17062012-la-sagra-del-seitan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/17062012-la-sagra-del-seitan\/","title":{"rendered":"17\/06\/2012 – La Sagra del Seitan"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La Sagra del Seitan di Pozzolatico<\/strong>, ideata e organizzata dall\u2019associazione fiorentina \u201cProgetto Vivere Vegan\u201d, attiva a Firenze da oltre 15 anni,\u00a0 \u00e8 arrivata alla nona edizione<\/strong> ed \u00e8 uno degli appuntamenti pi\u00f9 conosciuti ed apprezzati a livello nazionale in ambito animalista e antispecista.
\nProgetto Vivere Vegan <\/a>\u00e8 una onlus fiorentina che ha svolto un lavoro paziente di diffusione e sensibilizzazione della cultura animalista antispecista e vegan, precorrendo i tempi e contribuendo alla diffusione attuale di questi concetti. Punto di riferimento di ogni vegano in cerca di auto-formazione e di coinvolgimento sul territorio, i fondatori del Progetto Vivere Vegan hanno cercato pazientemente ogni possibile strada di interlocuzione con i cittadini: dalla collaborazione con lo Sportello Eco Equo di Firenze alla pubblicazione di ottimi libri di cucina, dall\u2019invenzione della \u201cSagra del Seitan\u201d fino alla pi\u00f9 recente fondazione, assieme ad altri soggetti, del primo Gruppo di Acquisto Vegano di Firenze: il Gasvegando<\/a>.<\/p>\n

La Sagra \u00e8 un evento gastronomico e popolare, arricchito da una serie di eventi culturali, laboratori, proposte artistiche e musicali che si propone di rendere accessibile la cultura e le pratiche vegan. Il suo simbolo \u00e8 un alimento, il seitan, derivato dal glutine del frumento, che rappresenta un ottimo surrogato della carne da utilizzarsi in cucina per adattare le ricette cosiddette \u201ctradizionali\u201d in versione totalmente vegetale e dunque cruelty-free.<\/p>\n

Alla Sagra \u00e8 possibile visitare gli stand di numerose associazioni e di produttori<\/strong> selezionati con grande rigore dagli organizzatori secondo criteri animalisti, antispecisti e cruelty-free, privilegiando la scelta vegana e la trasparenza delle proposte.<\/p>\n

La nona edizione \u00e8 stata visitata da oltre tremila partecipanti<\/strong>, provenienti dalla Toscana e da altre regioni, che hanno potuto godere di un\u2019esperienza nata come unica nel suo genere anche se oggi cominciano a essere numerose le esperienze pi\u00f9 o meno simili, o che ad essa si ispirano, in varie altre citt\u00e0 toscane.
\nPossiamo dire che il successo della Sagra del Seitan \u00e8 un\u2019altra testimonianza della crescente attenzione che circonda la proposta animalista antispecista e vegan.<\/p>\n

La Sagra del Seitan si ripete anno dopo anno anche grazie all\u2019infaticabile lavoro di un nutrito gruppo di volontari<\/strong>, che con il loro impegno permettono alla macchina organizzativa di funzionare. Alessandra Giannini e Massimo Chiari ci hanno raccontato la giornata di una coppia di volontari della Sagra del Seitan, ne esce un affresco del backstage della Sagra molto vivace, inedito e interessante.<\/p>\n

http:\/\/www.sagradelseitan.it\/<\/a><\/p>\n\n

Foto di Mauro Sirigu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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