Dedichiamo ai cavalli catanesi la ricetta di oggi, che \u00e8 quella di un piatto tradizionale della loro terra.<\/p>\n\n\n\n
Broccoli affogati alla catanese<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredienti x 6 persone:<\/p>\n\n\n\n 600 g broccoli (gi\u00e0 puliti )<\/p>\n\n\n\n 2 cipolle rosse<\/p>\n\n\n\n 200 g di grattugiato vegetale<\/p>\n\n\n\n 25 g olive nere<\/p>\n\n\n\n 25 g olive verdi<\/p>\n\n\n\n 40 g capperi sotto sale<\/p>\n\n\n\n 1 bicchiere vino rosso<\/p>\n\n\n\n Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n\n\n\n Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n Lavate i broccoli e divideteli in cimette.<\/p>\n\n\n\n Sbucciate e affettate le cipolle, fatele scottare in una casseruola con poca acqua e quando questa si sar\u00e0 ritirata unite due cucchiai di olio e fate rosolare per cinque minuti.<\/p>\n\n\n\n Aggiungete met\u00e0 dei broccoli <\/strong>e aggiustate di sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n Unite le olive e i capperi che avrete ben sciacquato in precedenza per togliere il sale.<\/p>\n\n\n\n Coprite con una spolverata di formaggio vegetale<\/strong>, pressate il tutto con una forchetta, quindi formate un altro strato con i rimanenti broccoli e il formaggio vegetale.<\/p>\n\n\n\n Bagnate col vino e fate sfumare, portate a cottura con il coperchio a fuoco lento per circa 30 minuti, controllando che non si attacchi il fondo.<\/p>\n\n\n\n Lasciate riposare 10 minuti<\/strong> dopo la cottura e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dedichiamo ai cavalli catanesi la ricetta di oggi, che \u00e8 quella di un piatto tradizionale della loro terra. Broccoli affogati alla catanese Ingredienti x 6 persone: 600 g broccoli (gi\u00e0 puliti ) 2 cipolle rosse 200 g di grattugiato vegetale 25 g olive nere 25 g olive verdi 40 g capperi sotto sale 1 bicchiere … Continua a leggere
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