{"id":14117,"date":"2026-08-20T18:39:18","date_gmt":"2026-08-20T16:39:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=14117"},"modified":"2026-08-20T18:39:18","modified_gmt":"2026-08-20T16:39:18","slug":"21-8-26-spaghetti-del-capitano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2026\/21-8-26-spaghetti-del-capitano\/","title":{"rendered":"21\/8\/26 &#8211; Spaghetti del Capitano"},"content":{"rendered":"\n<p><em>In memoria di Varenne, noto anche come il Capitano, raccontiamo la ricetta di un primo piatto veloce.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spaghetti del Capitano<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>350 g di Spaghetti<\/p>\n\n\n\n<p>500 g di Champignon<\/p>\n\n\n\n<p>250 g di Pomodorini freschi maturi ma sodi<\/p>\n\n\n\n<p>Alga Kombu<\/p>\n\n\n\n<p>Alga wakame<\/p>\n\n\n\n<p>2 spicchi d\u2019aglio<\/p>\n\n\n\n<p>Vino bianco secco<\/p>\n\n\n\n<p>Scorza di limone<\/p>\n\n\n\n<p>Peperoncino<\/p>\n\n\n\n<p>Prezzemolo fresco<\/p>\n\n\n\n<p>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Sale<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Preparate un brodo vegetale e aggiungete oltre <strong>agli odori classici <\/strong>(sedano, carota, cipolla e prezzemolo), un pezzo di alga kombu.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte pulite gli champignon, divideteli a met\u00e0 e affettateli finemente, quindi fateli saltare in padella con un trito di aglio, peperoncino, prezzemolo e <strong>alga wakame<\/strong>. Sfumate con del vino bianco e lasciate ritirare, quindi unite i pomodorini tagliati a met\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Lessate gli spaghetti nel brodo con l\u2019alga e<strong> scolate al dente<\/strong> e finite la cottura in padella con la salsa e un ramaiolo di brodo di cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Servire decorando con del prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorza di limone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In memoria di Varenne, noto anche come il Capitano, raccontiamo la ricetta di un primo piatto veloce. Spaghetti del Capitano Ingredienti per 4 persone: 350 g di Spaghetti 500 g di Champignon 250 g di Pomodorini freschi maturi ma sodi Alga Kombu Alga wakame 2 spicchi d\u2019aglio Vino bianco secco Scorza di limone Peperoncino Prezzemolo &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2026\/21-8-26-spaghetti-del-capitano\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14117"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14117"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14118,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14117\/revisions\/14118"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}