{"id":13962,"date":"2026-03-19T21:31:25","date_gmt":"2026-03-19T20:31:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13962"},"modified":"2026-03-19T21:31:25","modified_gmt":"2026-03-19T20:31:25","slug":"20-3-26-hash-brown","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2026\/20-3-26-hash-brown\/","title":{"rendered":"20\/3\/26 &#8211; Hash Brown"},"content":{"rendered":"\n<p><em>\u201c<strong>Tu vuo\u2019 fa l\u2019americano?\u201d<\/strong> cantava un giovane Carosone. Se l\u2019americano in questione ha contribuito alla liberazione dei beagle allevati per la vivisezione, direi di s\u00ec.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>E in segno di gratitudine dedichiamo loro una ricetta immancabile sul buffet di un American brunch.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hash Brown<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti x 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>4 patate medie bianche<\/p>\n\n\n\n<p>1 cipolla media<\/p>\n\n\n\n<p>60 gr di farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n<p>20g di farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>Un pizzico di curcuma in polvere<\/p>\n\n\n\n<p>Olio per friggere<\/p>\n\n\n\n<p>Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.<\/p>\n\n\n\n<p>Lavate le patate grattugiate fino a quando l&#8217;acqua diventa limpida, quindi scolate e strizzatele bene. A parte sbucciate e tritate finemente la cipolla.<\/p>\n\n\n\n<p>In una ciotola unite le patate e la cipolla, la farina e la farina di ceci, la curcuma, sale e pepe e mescolate bene per amalgamare il tutto.<\/p>\n\n\n\n<p>Con le mani o con l\u2019aiuto di due cucchiai formate delle frittelle di circa un centimetro di spessore. Friggetele in una padella con abbondante olio ben caldo, fino a quando saranno dorate su entrambe i lati, circa 5 minuti per lato. Scolate le frittelle e fate asciugare su carta per frittura. Servite le hash brown ben calde con un pizzico di sale in superficie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTu vuo\u2019 fa l\u2019americano?\u201d cantava un giovane Carosone. Se l\u2019americano in questione ha contribuito alla liberazione dei beagle allevati per la vivisezione, direi di s\u00ec. E in segno di gratitudine dedichiamo loro una ricetta immancabile sul buffet di un American brunch. Hash Brown Ingredienti x 4 persone: 4 patate medie bianche 1 cipolla media 60 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2026\/20-3-26-hash-brown\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13962"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13962"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13963,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13962\/revisions\/13963"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}